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有限会社 味の農園
園主 伊原吉仁
〒998-0877
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0120-81-9688
0234-23-9699
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りんご 早生ふじ・紅玉

 |サンふじ早生ふじ・紅玉王林
忘れられない、あの時のりんごの味。早生ふじと紅玉
忘れられない「あの時のりんごの味」が甦る!酸味と甘みの絶妙なバランス・歯ごたえもしっかり「早生ふじ りんご」と酸っぱいから旨い「紅玉」
只今、増産してお届けしています。売りきれ御免!
収穫量を抑えて食味を重視した栽培の山形の老舗りんご園
の青野さんのもとからお届けします。

こんにちは、味の農園りんごの会の青野です。何時もごひいきありがとうございます。
ここ2−3年まえから、多くの方々からのご希望で、収穫するとすぐに売り切れで、「何とかならないの」とお叱りばかり、すみません。
ようやく今年から、「高接ぎ」という方法で増産、昨年より3割ほど、増産体制を作りました!


おいしさの秘密は、やっぱり蜜。
蜜入り早生ふじ
早生品種の中にも蜜入りする品種があります。

さて、りんごのおいしさの秘密は何と言っても「蜜」にあります。
この蜜が出来るまでですが、まず光合成によって葉でつくられたデンプンが急激に糖に変化し、果実に運ばれるようになります。

大量にはこばれた糖(ソルビトール)が、果実の水や栄養の流れる通路(維管束)からあふれて、細胞と細胞の隙間に入り込み、りんごの断面を見ると透き通った感じになっています。

 当然、熟度が高いほど蜜の量は多くなります。ただし、「北斗」「ふじ」は沢山の蜜がはいりますが、「王林」「つがる」は殆ど入らないそうです。でも、糖それ自体の量は変わらないとか。


生産者直伝!美味しい【りんご】の見分け方
生産者 青野さん
「おいしさ」は、どうやって見分けるのか。山形の老舗りんご園の青野さんにお伺いしました。

まず、香りがよい、身のよくしまったもの、形がよい物(中くらい)、重い。
それから、りんごからでているツルが太いと、沢山栄養を吸収したと言うことなので美味しいとか。また、ツルがみずみずしい物がよく、しなびているのはダメ。また、ツルの周囲のくぼみが深いものが良いそうです。

早生ふじ
そして色ですが、基本的には赤くて濃い色が美味しいのですが、虫除けのために袋に入れて栽培した物の場合、綺麗な色になる反面、思ったほど美味しくないこともあるので、あまり色に頼りすぎてはダメだとか。

袋に入っていない物は色が薄くても美味しいそうで、袋に入れないで栽培したりんごは「サンつがる」「サンふじ」などと表示されていることとが多いそうです。多い、ということなので、必ずしもそうであることはありません。

色について言えば、あともう一つ。
りんごのお尻の地色です。緑(青)が少なく、黄色がかっているりんごが食べ頃で、しかしながら長持ちしないので早く食べた方が良いそうですよ。



早生ふじ早生ふじとは・・・。
総称早生ふじ:ふじは、その歯ごたえのよさと酸味と甘味のバランスが特徴。その「ふじ」を血統を受け継ぐ早生のりんごが「早生ふじ」です。品種としては昂林、やたか、紅将軍等と一般に言われております。

昂林(こうりん):10月上旬から 
やたか:10月上旬から  
紅将軍(べにしょうぐん):10月上旬から  

これらを総称早生ふじと呼びます。 早生ふじは各品種の収穫期間がとても短いので3品種の中からご注文いただいたときの一番美味しい品種をお送りします。



本当に美味しい!酸味・さっぱり紅玉りんご。
あの酸味とさっぱり味が命!お料理にしても最高!
●あの酸味とさっぱり味が命!
果肉が柔らかい特性があるので、ぎりぎりまで木の枝につけて完熟させるのが至難のわざ。とても栽培が難しい品種の一つです。でも、上手に育て、木の上で香り高くなるまで置くと旨みが引き出され紅玉は他を圧倒するだけの個性があります。部屋の中に1個置くだけで部屋中が果樹園のようになります。

想像してみて下さい。充実したあの香りと豊かな酸味がもう口の中は生唾いっぱいです・・・。水洗いしてピカピカに磨いた紅玉をそのままガブリ!もうこの味は忘れられない郷愁の味、あの頃を思い出します。

●お料理にしても最高!
あの色と香りで圧倒します。またジュースにすると格別、あのお馴染み「鈴木さんちのりんごジュース」でも大人気の素はこの紅玉にあります。只今、品切れ中ですみません。10月下旬からとれたて果実で販売再開の予定!こちらもあわせておすすめです。


皆様のために気合を入れて作りました。

この紅玉は大玉では、本当の味が出せません。大玉では本当の香り酸味が、劣ることが試験栽培を重ねることでわかりました、一番美味しさが引き出せる大きさ、に絞って作られています。少し小ぶりですが味、香り、風味共に点数が高い紅玉をお届けいたします。


お手元に届いたときに、納得できる商品だけ販売しております。

ありがとうございます!こちらから、ご選択ください。

▼ご注文はこちらから▼
陽光 約3kg
昂林 約3kg
陽光 約3kg
内容 約3kg(6〜9玉)
保存方法 冷暗所にて保存
お届け方法 常温便
お届け日 9月下旬頃〜10月下旬頃(予定)
賞味期限 7日以内にお召し上がりください
商品番号 09-T
価格2,520(税込)送料無料
  昂林 約3kg
内容 約3kg(10〜12玉)
保存方法 冷暗所にて保存
お届け方法 常温便
お届け日 10月上旬頃〜10月下旬頃(予定)
賞味期限 7日以内にお召し上がりください
商品番号 09-N
価格2,520(税込)送料無料
新ページにて価格をご確認ください
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※お届け先が同一の場合は2箱まで一緒に送れます。商品によっては同梱できないものもありますので、ご相談ください。
※3箱以上の場合は別途送料が必要となります。

つがる 約3kg 紅玉(本紅 ほんべに)約3kg
つがる 約3kg
内容量 約3kg(10〜12玉)
保存方法 冷暗所にて保存
お届け方法 常温便
お届け日 9月下旬頃〜10月中旬頃(予定)
賞味期限 7〜10日以内にお召し上がり下さい。
商品番号 09-P
価格2,520(税込) 送料無料
  紅玉(本紅 ほんべに)約3kg
内容量 約3kg(11〜14個)
保存方法 冷暗所にて保存
お届け方法 常温便
お届け日 9月下旬頃〜10月下旬頃(予定)
賞味期限 7〜10日以内にお召し上がり下さい。
商品番号 09-C
価格2,940(税込)送料無料
新ページにて価格をご確認ください
新ページにて価格をご確認ください
※お届け先が同一の場合は2箱まで一緒に送れます。商品によっては同梱できないものもありますので、ご相談ください。
※3箱以上の場合は別途送料が必要となります。

シナノスイート 約3kg ジョナゴールド 約3kg
シナノスイート 約3kg
内容量 約3kg(10〜12玉)
保存方法 冷暗所にて保存
お届け方法 常温便
お届け日 10月中旬〜11月中旬頃(予定)
賞味期限 7〜10日以内にお召し上がり下さい。
商品番号 09-Z
価格2,520(税込) 送料無料
  ジョナゴールド 約3kg
内容量 約3kg(10〜12個)
保存方法 冷暗所にて保存
お届け方法 常温便
お届け日 10月中旬頃〜11月中旬頃(予定)
賞味期限 7〜10日以内にお召し上がり下さい。
商品番号 09-Y
価格2,520(税込)送料無料
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※お届け先が同一の場合は2箱まで一緒に送れます。商品によっては同梱できないものもありますので、ご相談ください。
※3箱以上の場合は別途送料が必要となります。

サンふじ 約3kg 秋のりんご3種お任せセット 約3kg
サンふじ 約3kg
内容量 約3kg(10〜12玉)
保存方法 冷暗所にて保存
お届け方法 常温便
お届け日 10月下旬頃〜11月中旬頃(予定)
賞味期限 7〜10日以内にお召し上がり下さい。
商品番号 09-B
価格3,150(税込) 送料無料
  秋のりんご3種お任せセット 約3kg
内容量 約3kg(千秋、陽光、シナノスイート、ジョナゴールド、他の中からお任せで3品種になります)
保存方法 冷暗所にて保存
お届け方法 常温便
お届け日 9月下旬頃〜10月下旬頃(予定)
賞味期限 7〜10日以内にお召し上がり下さい。
商品番号 09-L1
価格2,800(税込)送料無料
新ページにて価格をご確認ください
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※お届け先が同一の場合は2箱まで一緒に送れます。商品によっては同梱できないものもありますので、ご相談ください。
※3箱以上の場合は別途送料が必要となります。

千秋 約3kg  
千秋 約3kg
内容 約3kg(10〜12玉)
保存方法 冷暗所にて保存
お届け方法 常温便
お届け日 9月下旬頃〜10月下旬頃(予定)
賞味期限 7日以内にお召し上がりください
商品番号 09-S
価格2,520(税込)送料無料
   
新ページにて価格をご確認ください
 
※お届け先が同一の場合は2箱まで一緒に送れます。商品によっては同梱できないものもありますので、ご相談ください。
※3箱以上の場合は別途送料が必要となります。

 


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京都 U.K様
お米、どまんなか・・・って、何?って感じで、買って見ましたが ...
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秋田県 沢渡様
だだ茶豆のモンブランって!一発で心が惹かれました...
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