2006年08月18日

【味の農園】超大粒の梅の旨さをぎゅっと凝縮した梅グラッセ風

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┃味┃の┃農┃園┃…・・＊ 山形のばっちゃん便り vol.15＊・・……　　　　
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こんにちは！味の農園店長、伊原です。突然ですが山形弁で「見だごどあっが？」
解説しますと「見たことありますか？」になります。

でもいったい何をかといいますと稲の花です。
今年もお盆前に咲きました。

次は、新商品のお知らせです。7月下旬から試験販売をはじめとても好評で
すでに200箱を完売の梅グラッセ風「紅姫」といいます。

卵の重さに匹敵する50ｇ以上の超大粒梅を自然落下するまで完熟させて、
地上１５ｃｍに敷いたネットで傷まない様に受け止めに拾い集めます。

そして、その日のうちに漬け込み作業、
その後、水分を飛ばし梅グラッセ風に仕上げます。

この作業の間、50ｇあった梅が20ｇまでに旨さも凝縮
ちなみのこの梅は名人の梅翁こと松野重美さんが
品種改良を重ね「ひがしね梅」と命名,栽培して30年以上になります。

そして、お菓子屋さんとの共同開発の末に「梅グラッセ風」
として発売の運びとなりました。
自然の風味を大事にした安心な無添加の梅菓子です。
http://www.ajfarm.com/tokusan/okasi/48-c.htm

★山形のばっちゃんの一言
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昨日はついに37.0度を記録、子供達もさすがに元気だね一緒に月山に登った

といっても、８合目の弥陀ヶ原というお花畑までだけど

景色が綺麗で、楽しくて、吹く風がきもちいいだけど、ばっちゃんはへばってきたよ。

あんなに楽しみに待っていたけど正直、早く学校始まらないかね・・・。　　(-_-;)んんーーんっ

　◆◇◇◆◇◆ 本日のお品書き ◆◇◆◇◇◆　　
　
１．大人気「梅グラッセ風」！品切れしてすみません。お盆明けから製造再会！
http://www.ajfarm.com/tokusan/okasi/48-c.htm

２．日本一の猛暑の山形は桃が最盛期に
http://www.ajfarm.com/tokusan/momo/05-d.html

３．大粒ぶどうも発送開始まじか！
http://www.ajfarm.com/tokusan/grape/08-c.html

☆ばっちゃんのお薦めですよ

　１．玄米食のすすめ「かんたん玄米ゲンタくん」
　　　http://www.ajfarm.com/tokusan/rice/62-m.html
　
　２．超忙しいときのかんたん玄米スナック
　　　http://www.ajfarm.com/tokusan/zakkoku/index.html
　３．食物繊維いっぱいかんたん蒟蒻「ぷるんぷあん」
　　　http://www.ajfarm.com/tokusan/gift/56-b.html　　　　　　　　

４.宇宙に飛び出す？「だだちゃ豆」
　　　http://www.ajfarm.com/tokusan/dada/03-a.html

投稿者 味の農園 : 14:29 | コメント (0) | トラックバック (0)