2006年10月12日

焼畑農法温海赤かぶ 白鳥の飛来と赤かぶ漬け

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11日に白鳥の第一陣の飛来があり、北国の秋は駆け足です。
そう言えば平野の稲刈りは終わり、田圃には白鳥の食べ物「落穂」がたっぷり。
季節の移り変わりと農作業、そして白鳥の飛来と自然はうまくバランスがとれてます。

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決まってそんな時期、焼畑農法で栽培された赤かぶ「温海かぶ」の漬け込みです。

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あとひと月も過ぎれば甘酸っぱさと適度な辛味のバランスがなんともいえない赤かぶ漬けが出来上がります。

投稿者 味の農園 : 17:06 | コメント (0) | トラックバック (0)

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