2006年10月28日
生石 大松家 ああ！これが山形の挽きぐるみの「板そば」か！
山形県酒田市の山里、生石地区で昔から栽培される玄そばを使用した地元名物の「板そば」はかつては｢振る舞いそば｣とも呼ばれ、事あるごとにお客をもてなして来た。
そして代々今日に伝わる。浅い箱型の木の器は杉で作られている。
その器に敷き詰められた風味豊かな挽きぐるみの田舎そばを土地の人は「板そば」といって親しんでいる。
ここ生石大松家の「家伝の板そば」は先代が苦労してこの「板そば」に磨きをかけて完成させたと訊き及ぶ。
大松家店主 漆山正美
木の器に敷き詰められた風味豊かな挽きぐるみ田舎そばに合わせるつゆはあえて薄味というのも、挽きぐるみ、打ち立てのそば本来の香りと味を楽しんで貰うためのこだわり。
自然に授かった恵は、出来るだけあるがまま、単純素朴にいただくのが一番美味しいと主人の漆山正美氏は言い切ります。
味の農園では、田舎に伝わるこのそばを、田舎の香りとともにお届けしたいとかねてから願っていました。
このたび生石 大松家の当主、漆山さんのご好意で願いが叶い共同企画が実現できました。
数量限定ではありますが、ご紹介できる事になりました。
この年輪を感じる田舎そば生石 大松家「家伝の板そば」を自信を持って皆様におすすめします。
生石大松家の主人の「是非、木の器で食べてみて欲しい」とうい強い願いもあり、この度は木の器とセットでお届けします。どうぞこの機会にお試しください。
お取り寄せはこちらから
http://www.ajfarm.com/event/0612_oseibo1.html
投稿者 味の農園 : 16:06 | コメント (0) | トラックバック (0)
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