2006年12月18日

森崎みかん園から「太陽いっぱい柑橘」のご案内です！

海の見える南向きの一等地！愛媛県宇和島市吉田町から

森崎みかん園から
「太陽いっぱい柑橘」のご案内です。

―森崎正さんがニワトリといっしょに急勾配の畑を耕す。―

愛媛県の南部、高知県に近い吉田町で農業生産法人を運営、とびきりうまい「太陽いっぱいポンカン」「太陽いっぱい伊予柑」を生産する森崎正さん（53）からのお届けです。
みかんを愛し、愛媛を愛し、家族を愛してやまない森崎さんのみかんは、なぜか他のとは、一味違っています。それは彼のホットで、豪快な性格から出来るものか、先日、遠路はるばる、20年ぶりに、当農園まで来てくれました。その時のお話です。

●美味しい理由1：徹底した節水が濃厚な味を作る。

吉田町は平坦な土地が少なく、傾斜のキツイところが多く、森崎みかん園も南向きの急勾配の畑です。仕事は危険できつくなりますがその分水はけが良く、水分が制限できます。特に、大事な実の肥大期は、水を徹底して制限することで小粒で濃厚なうまい蜜柑が出来るのです。

●美味しい理由2：木と木の間を広く取り、太陽の恵みをめいっぱい浴びる。

森崎みかん園は急勾配の傾斜地のため作業が大変。そこで得意の土木作業機で30年かけて畑を改良して、急勾配でも作業性の高い畑にしました。そうしたことで、通路が広く、行き届いた管理が出来る、しかもどこよりもよく日が当たり、味にバラつきの無い「太陽いっぱいポンカン・伊予柑」ができるようになりました。もちろん土作りにも秘密があります。米ぬかを中心に有機質たっぷりのボカシ肥ですから、安心でまろやかな味になります。

●美味しい理由3：海の見える美しいみかん畑にニワトリが。

入り江の多い、海に近いこの土地はとても美しい景色です。対岸はさばで有名な大分の佐賀関です。みかんは本来塩が好きな植物、適度の潮風はむしろ好物になります。そこに自然流にニワトリを放し飼いにしています。この海の見える南向き高台の一等地？？にストレスがあろうはずは無く、鶏ものびのび、休み無く害虫や雑草を食べてくれます、みかんにもきっと審美眼はあるのでしょう。美しい景色の中で、確かに豊かに育つわけです。

●ステビアという南米原産のハーブから抽出した天然素材が濃厚な味と減農薬の特別栽培を可能にしました。

農薬を極力抑えてステビアなどの天然素材で抗菌力を高めます。

どうしても農薬に頼りがちな蜜柑栽培を出来るだけ農薬に頼らない栽培を実現しました。
主役は森崎君の南国特有の常識破りの性格と園地に放し飼いの除草をしてくれる鶏、そして
抗酸化力が強力なステビアが合間ってこの「ほんとに旨いみかん」を実現しました。

投稿者 味の農園 : 14:54 | コメント (0) | トラックバック (0)