2007年02月27日
春の和風スイーツ「よもぎの麩まんじゅう」
◆よもぎの麩まんじゅう◆ 24-Ｃ よもぎの麩まんじゅう５個入り８４０円（税込価格）
全国一のさくらんぼ生産量を誇る東根市。その中央に位置する「六田地区」はかつて羽州街道の宿場町として栄え、秋田佐竹藩の参勤交代の際も宿場として利用されたといわれています。
その街道の面影を残す道路沿いには、五百メートルほどの間に八軒の老舗の麩屋が軒を並べ、全国的にも珍しい「麩街道」としてにぎわっています。
麩の製造技術は、江戸時代後期に北前船（きたまえぶね）によってこの地に伝えられたようですが、原料となる小麦がよく獲れ、清水に恵まれていたことが麩づくりを盛んにさせたといわれています。
特に、小麦粉からグルテンを取り出す作業にはきれいな水が欠かせないことから、豊富に湧き出る伏流水の存在は、この麩街道の発祥に重要な役割を果たしていたようです。
現在も井戸が町のあちらこちらに見られ、重要な生活源となっています。そして、もちろんここの麩屋の多くも自然の恵みを十分に生かし、グルテン豊富な麩づくりに励んでいるのです。
大きさ ：笹包み５個
保存方法 ：冷凍保存
お届け方法 ：冷凍便
お届け日 ：ご注文から1週間程度
賞味期限 ：冷凍保管2週間、解凍後冷蔵で2日間
投稿者 味の農園 : 08:54 | コメント (0) | トラックバック (0)
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