2007年02月27日
大地のエネルギーたっぷり！春はアスパラガスの旬！
◆グリーンアスパラガス◆ 31-C ９６０ｇ ３３６０円
春はアスパラガスの旬、それは長い冬の間に眠っていた大地のエネルギーが春の訪れと共に一気にアスパラガスを包んで大地に噴出してきます。
この一番初めに収穫できる春のアスパラガスは、大地の旨みをたっぷり蓄えて、柔らかい食感と風味豊かな美味しさを約束してくれます。
アスパラは歴史が古く、約2000年以上前から栽培されていたと言われ、ヨーロッパから西アジアに自生していた昔から利尿剤や鎮静剤として利用されていました。
日本へは、江戸時代にオランダ人によって長崎に伝えられました。 語源はギリシア語の「たくさん分かれる」という意味で新芽をさすと言われています。
さて、アスパラの生え方は御存知ですか？アスパラは多年草で、いちど植えると10年くらい収穫しつづけられます。何も無い畑のあちこちからアスパラが生えてくるのを見ると春が来たことを実感します。
◆アスパラガスのおいしい食べ方◆
穫れたての太くて新鮮なものを早めに食べることにつきます
アスパラをおいしく食べることはこれに尽きます。茹でてそのまま塩やマヨネーズなどの調味料で食べても十分おいしいです。根元の方の３分の１くらいは皮むき器で皮を剥ぐといいでしょう。
焼き鳥屋のオヤジからの秘伝の調理法は、サラダオイル塗って旨みを閉じ込め、炭火（最高）ない場合は魚焼き器で焦げ目付く程度に串焼きにします。
そして天然塩をパラパラ降りかけると、これがビールに最高。アスパラの風味がそのままで何本でもいけます。
是非お試しアレ！
内容量 ：960ｇ
保存方法 ：冷蔵保存
お届け方法 ：クール便
お届け日 ：ご注文から1週間程度
賞味期限 ：出来るだけお早め日に冷蔵で2日間
投稿者 味の農園 : 11:37 | コメント (0) | トラックバック (0)
おいしさいっぱい、暮らしが元気。
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