2007年04月14日

佐藤錦ばかりではない山形ならではの少し珍しい晩生種さくらんぼをご紹介

山形ならではの少し珍しい晩生種をご紹介しましょう。
コルト苗佐藤錦は品種は佐藤錦なのですが、台木が違う（普通は青葉桜だがコルト台を使用）これによって大玉の完熟の食味の濃厚な一味違う佐藤錦をお楽しみ頂けます。

　　　　　　　　果実の軸（柄：ステム）が太く大玉になる

紅秀峰：晩生種の紅秀峰は女王「佐藤錦」に対抗できる晩生の品種として期待されて開発された品種です。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　佐藤錦に匹敵するか新星、「紅秀峰」

　そして期待の新星は「紅秀峰（べにしゅうほう）」。山形県園芸試験場が独自開発し、91年に正式に名前が付いた。　
　ここ数年で栽培面積も増え、消費者の心をとらえつつある。特徴は「極上の甘みと秀でた食べごたえ」。果実が大玉、ぴちぴちしてまさに『旬』。収穫期は佐藤錦よりやや遅い6月下旬から7月上旬となっている。

★「佐藤錦」と「天香錦」の交配から生まれた品種で、佐藤錦より少し後に出荷されることから「お中元商品として」、近年佐藤錦をしのぐ人気です。鮮やかな濃赤色に着色し、濃厚な甘さと実の締まった歯ごたえが特徴です。果肉が硬めで、日持ちが良いのでご贈答品として喜ばれます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　実がしっかりの大正錦　　　　　　　　　　大玉でしっとりジューシー南陽

　このほかに、お奨めの晩生種としては「ナポレオン」「佐藤錦」「高砂」の混植園で偶然に実生の中から見つけられ育成された品種「大正錦」です。実は10gと大粒で、果肉が硬め、日持ちがいいのが特徴で、色鮮やかで、糖度が高く、甘さタップリなのでお中元などのご贈答としても人気の商品です。
　
｢南陽｣は他の品種と比べると大粒で10～13gのジャンボサイズ、赤黄色の鮮やかな色のとても果汁タップリのさくらんぼです。糖度14～15度くらいのすっきりとした甘さが特徴で食べ応えのある品種です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　晩生の「紅てまり」　　　　　　　　　　　　　　　　　　早生の「紅さやか」

佐藤錦ばかりがさくらんぼではありません
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投稿者 味の農園 : 18:00 | コメント (0) | トラックバック (0)