2007年08月23日

熟成ヌカが元気でないと自然発酵しないから達人は道具を選ぶ！

熟成ヌカが元気でないと自然発酵しないから「ぬか漬の達人たち」は道具を選ぶ！

◆やっぱり木樽と熟成ぬかはよく馴染むから自然発酵が活発化する。◆

　多くの熟成ぬか床を使い慣れた皆様から「やっぱり木樽の方が漬け易いわ。美味しく漬け上がるからやはり木樽は違うわ。」というお客様からのお声を多くいただいております。

　そこで従来の「熟成ぬか床ぬか漬けセット」に高品質の木樽、水抜き器、南部鉄器なす、熟成炒りぬかをセットにしてこの度、皆様にお手ごろ価格でご紹介する事になりました。
　
名付けて「熟成ぬか漬木樽達人セット」です。この達人の道具を駆使して最高のぬか漬けを完成されることを心から願っております。

◆熟成ぬか漬に最適の木樽◆
木は生きものです。外気を取り込んで樽の中の物が自然発酵するという特色が見直されております。
　またあなた様だけの独自の発酵菌が木の中に住み着き、他には無い○○家特有のお漬物が出来ます。また、何度も使い込んでいくうちに何ともいえない風合いが出来、我が家に木樽に歴史を刻んでいく楽しみもございます。

ぬか漬けの達人を目指していただく為に、ぬか漬けの必需品である「水取り器」や水取りシャモジにもなる南部鉄器の「ぬか漬け用鉄ナス」補充用の「炒りぬか」「辛子ぬか」もセットにしました。

木は自然の恵み・森林からの贈り物。その木を利用して作られた桶樽は、素朴で木の持つ優しさが手に伝わり自然のぬくもりが感じられます。

きっと、自然の香り豊かな「達人のぬか漬け」が完成していくことを信じてやみません。

　　　
今時、しっかりした竹の箍（タガ）の木樽は珍しい

商品番号20-Ｍ：熟成ぬか漬木樽達人セット　　10500円（送料無料）

◆商品内容◆

●漬物用木樽（落とし蓋付き）杉材を使用 5000円　
　　　　　　　【寸法：外寸26cm　高さ16.5cm　内寸（22㎝×13cm）】
　　　　　　　落し蓋、熟成炒りぬか1.5kg付き
●ぬか床ぬか漬セット（辛子ぬか・野菜付き）　　　　 3360円
●熟成炒りぬか　　1.5ｋｇ　　 1050円
● ぬか漬用鉄ナス：水取りしゃもじ　70mm幅45mm重さ110g　840円
● ぬか漬用水取り器 　　　　 直径86mm高さ96mm 　 1260円
　　　　　　　　◆◆合計12235円相当15%off の商品です。

　　　　　　
熟成ぬかに埋め込む水取り器　　　　　　　南部鉄器の鉄ナス　

　
補充用の熟成炒りぬか、辛子ぬか

▼箍（たが）は自然の竹を使用している本格的な仕様です。
「箍が外れる」という形容に使われる箍（たが）は樽を外側から締め付け固定し強度を作るバネのような役目をする輪を言います。今ある木桶はほとんど金属に替えられて見られなくなりました。

　竹で編まれた昔ながらの箍

投稿者 味の農園 : 19:42 | コメント (0) | トラックバック (0)