2007年11月12日

縄文時代の豊かな食生活をヒントに現代の食を考える

縄文人の食生活

今から１３０００年前から３０００年前までの約１万年を縄文時代といい、この時代日本はすでに海に囲まれた島で、この環境が食文化にも影響を及ぼしました。
　縄文時代の人々も春に潮干狩りに行き、貝を採取したようです。人々が食べた貝の殻を捨て　それが蓄積してできたものが貝塚です。この貝塚から　縄文時代の人々がとてもたくさんの貝を食べたことがわかります。海に近い土地は比較的に平たくそして山に囲まれていることもあるため、魚や貝だけでなく狩りによってほかの動物も手にいれることができたのでしょう。

　縄文時代の人々が定住生活を始めたあとくりの木が植えられ、秋には栗の収穫をして蓄えていたようです。この時代　クッキーのようなものが食べられており、基本的に塩、水、肉、木の実、卵で作られていたようですがその材料は季節によって変わります。
　この縄文時代の食べ物がクッキーのような形だったことから　縄文クッキーと呼ばれています。　この縄文クッキーには栄養がたくさん含まれており、　1日にいくつか食べるだけで、1日の必須カロリーを得ることができたといわれております。

今では栗ひろいも潮干狩りも　レジャーのひとつとして楽しまれていますが、縄文時代から続いているというのは　なんだか不思議な感じでがしませんか？

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縄文干粥は

味の農園の「縄文干粥」は、選りすぐった14種類の雑穀と玄米など国内産の安全な素材だけををブレンドし、加熱して固めた栄養バランス改善食です。つなぎなど余計なものは一切使用せず“素材だけで焼き上げる”ということに、トコトンこだわりました。沖縄の自然海塩でほんのり塩味に仕上げてありますので、お子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。

　　　
そのまま食べても、お湯でお粥にしても美味しくいただけます。だから続けられます。

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投稿者 味の農園 : 17:56 | コメント (0) | トラックバック (0)