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カテゴリー: 山形のもち

農家がこっそり作付する「でわのもち」とは|お餅通販 味の農園

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伝統のモチ米「デワノモチ」「でわのもち」山形県庄内平野特有の品種です     「でわのもち」は全国的には知名度も低く市場流通もしない「もち米」です。 長年、いろんな品種を栽培してきたベテラン生産者は「でわのもち」の品質の良さ、お餅にした時の美味しさをよく知っています。しかし、倒伏しやすいなど栽培の難しさや収穫量が格段に低いことで販売用には作りたがらないという事情があります。 「でわのもち」は天候に敏感で、非常に弱い品種なので、苦労...... 続きを読む



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