桜は私たちの生活に関わり深い花で、古くから詩や歌などにとりあげられ、「日本人の心」ともいえる花です。
（余談ですが、さくらんぼの木は、実は青葉桜などの山桜を台木にして育てるんです。）

そもそも、啓扇桜とは・・・？
最近、桜の花がお正月飾りに見られるようになっています。この「冬に咲く桜の花」で注目を集めているのが山形県の、その名も『啓翁桜（けいおうさくら）』です。１２月中旬から３月まで、真冬にも満開になる桜として、人気を呼んでいます。

葉を落とした桜の枝を気温の低い高原に運び、気温８度以下の環境を作ります。この状態で積算時間が５００時間を超えると桜が休眠。
出荷時期に合わせて高原から温室に桜を移し、４１度のお湯に１時間ほど浸して目覚めさせます。３週間ほど温室で「春」を過ごすと花芽が膨らんで花が咲くというものです。

生産者は高橋春樹さん、この花木（かぼく）という分野では山形県の先駆者でこの道30数年の大ベテラン。

名前も春の樹と書きますからこれまた天職を得た人ということになりますね。枯枝をこの温室で魔法をかけて花を咲かせる花咲ジジイ・・・???　いや失礼、花咲かじいさんいや、花神というべきお人ですよ。「枯れ木に花を咲かせましょう・・・。」

この温室から皆様のお茶の間に春の花見をお届けです！お正月にはご自宅でのお花見で笑顔の食卓を囲んでください。心の栄養バランスも大切、普段の忙しさを忘れて詩心いっぱいに春を詠んで下さい。きっと傑作ができますよ。