殿様が名付け親という謂れがある「だだちゃ豆」 は庄内藩の「お宝」として大事に育てられてきました。

そして殿様が愛した「だだちゃ豆」は白山地区に独自の味と栽培方法を家伝の宝として、また秘伝の歴史を代々、農家に伝承されております。

その「だだちゃ豆」の発祥の地、旧庄内藩藩主酒井家の十七代当主、酒井忠明さんを偲ぶ会」が開かれ、１０００人の市民が“庄内の人と自然を愛した故人”に別れを惜しみました。

故郷の文化と産業の振興、発展に貢献した酒井氏は「とのはん」（殿様のこと）と人々から慕われた風流を好む歌人でも知られています。

平成１５年の１月には宮中の歌会始で、召人（めしうど）を務められた歌人でもあり、 平成１６年２月２８日、８７歳で亡くなられました。故郷をこよなく愛した歌心いっぱいの、文化人でした。まさに市民に愛された豆好きの「ラストサムライ」といえます。もちろん｢だだちゃ豆｣を愛した殿様でもありました。

伊藤さんご夫妻は家族の力をフルに使って、伝統の「白山だだちゃ豆」を３０年以上栽培されています。豆に語りかけながら、大事に育て上げています。

一年中何でも作れる時代になりましたが、「白山だだちゃ豆」は一年に一回、この時期しか収穫できない、特別な「だだちゃ豆」楽しみに待ってください。早くも遅くも出来ない枝豆なんですよ。「だだちゃ豆」をおいしく召し上がっていただくためには、おいしく茹でていただくことも大切なこと。

おいしい茹で方をご紹介いたしますので、ご参考になさってくださいね。茹でるのも美味しいけど焼くのもまた、美味しいですよ。焼き枝豆。その他にも、枝豆の味噌汁も格別です。ぜひ、おためしくださいね！