サンふじ 販売 通販


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りんごの王様サンふじ

東北地方では、11月頃に雪や雹(ひょう)が降ることが多く、ほとんどの生産地ではりんごの雪害を
防ぐために、理想の収穫時期より早めに収穫を行っています。
しかしながら、東北の南側に位置する山形県は降雪が遅く、りんごに蜜が入る完熟期まで収穫を待てる恵まれた土地柄。
この地域特性を生かして、樹上で完熟にすることにより、高確率で蜜が入り、味わい濃厚なりんごになるのです。

不動の人気を集める高糖度品種「サンふじ」

果肉の中にアメ色の蜜がたっぷりと入った山形県産「サンふじ」の美味しさは全国でも評判で、 りんごの中でも一番人気のある品種です。
サンふじの「サン」は太陽のサン(sun)。太陽の光をたっぷり浴びたりんごです。 果肉は緻密で甘味と酸味のバランスも良く、果汁もたっぷりでジューシーなりんごです。 また、日持ちもするので長い期間、とれたての風味をお楽しみいただけます。ご贈答にもおすすめです。

無袋ふじ「サンふじ」の生い立ち

サンふじの生い立ちは、昭和45年から始まります。かつて「ふじ」の栽培は袋をかけて栽培するのが一般的でした。しかし1個1個に袋をかけるのには手間がかかり過ぎます。
「偶然、袋が外れて育ったりんごを見ていて、袋をかけないで栽培する“無袋栽培”でもいけそうだと思った。」と言うのが当初から関わった生産者の話です。そこで、山形県の朝日町で全国に先駆けて、袋をかけないで栽培するふじりんご「無袋ふじ」の栽培に取り組みました。技術的な面でも地道な研究をすすめ、着々と実行に移し、こうして出来た「無袋ふじ(サンふじ)」は糖度が2度も上がって酸味も増え、これまでにない美味しさのものとなりました。東京で売り込んだ結果、なんと2年目からは有袋のりんごよりも値が高くついてしまうほどの高評価。全国からも注目されるようになりました。

無袋ふじ発祥の地・山形県朝日町

山形県の中央部に位置し、東北のアルプスといわれる朝日連峰の大朝日岳の東縁山麓地域にある朝日町。町内の中央を最上川が悠々と流れ、最上川の両岸に沿った河岸段丘には、朝日町特産のりんご畑が広がっています。
朝日町は、無袋ふじ発祥の地としても有名な「リンゴの里」。ここは寒暖の差がとても大きく、「春夏秋冬」の日本の四季ならではの自然条件が整っており、高品質な果実を栽培するのに最適な環境だと言われています。近年では生産地への信頼と安全性が認知され、海外からも高い評価を得ています。

サンふじの蜜入りの見分け方

りんごのお尻に丸みがあること、またお尻の部分の皮の色が黄色やオレンジ色に色づいていること、同じ大きさのりんごでも重い方が蜜が入っている可能性が高いです。
サンふじを手に持って、お尻を太陽に透かすように見て、やや透明感があるように見えると蜜が入っているサインです。判断がなかなか難しいですが試して見て下さいね。

りんごの「蜜」の正体は?

リンゴの蜜は「ソルビトール」という葉の光合成によって作られる物質です。この物質は、成長段階において葉から軸を通ってリンゴの果実内に運ばれます。そして、ソルビトールは果実の中でりんごの本来の甘味である「果糖」や「しょ糖」に変換されるのです。しかし、りんごが完熟すると、ソルビトールは糖分に変換するのをやめてしまい、そのままの状態で蓄積されます。これがりんごの「蜜」の正体です。 リンゴの蜜は、その見た目からハチミツのような色をしているので甘いように見えますが、砂糖の甘さを100とすると、ソルビトールは60くらいなので、実はそれほど甘くはありません。

蜜入りだったらラッキー

サンふじは蜜が入りやすい品種です。
しかしながら年度や時期により
蜜が入らない場合もございます。
蜜が入っていても、収穫後しばらく保存しておくと果肉に吸収されて見えなくなる事があります。
蜜がないから甘味がないという訳ではありません。
蜜入りの保障は出来ませんこと、
ご了承下さいませ。

小座間さんのサンふじりんご
 

小座間さんのサンふじりんご小座間さんのサンふじりんご小座間さんが作る「サンふじ」は、遅もぎ収穫で徹底した肥培管理と低温管理により、パリパリ食感が楽しめるりんごです。

小座間(おざま)さんは、栽培に適した土作りのため、有機質の完熟堆肥を始め、貝化石、海藻を原料とした自然由来の資材を使用しています。完熟堆肥とは、有機物を微生物によって完全に分解した肥料のことで、 化学肥料を使用せずに栽培できる土壌環境を整えることができます。

この園地でできるサンふじは蜜入りも良く、濃厚な味のリンゴになります。また、徹底した低温管理により、保存性も高く、越年しても歯ごたえの良いパリパリ感のあるサンふじが楽しめます。

小座間さんのサンふじりんご2kg 小座間さんのサンふじりんご3kg 小座間さんのサンふじりんご5kg
山形産 小座間さんのサンふじ 約2kg (51-K)5〜7玉 山形産 小座間さんのサンふじ 約3kg (51-L)7〜10玉 山形産 小座間さんのサンふじ 約5kg (51-M)16〜18玉

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51-M


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朝日町産 サンふじ 約2kg(38-R)

朝日町産 サンふじ 約2kg(38-R)

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朝日町産 サンふじ 約3kg(49-S)

朝日町産 サンふじ 約3kg(49-S)

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朝日町産 サンふじ 約5kg(49-R)

朝日町産 サンふじ 約5kg(49-R)

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山形産 中野さんのサンふじ 約2kg (51-H)

山形産 中野さんのサンふじ 約2kg (51-H)

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山形産 中野さんのサンふじ 約3kg (51-I)

山形産 中野さんのサンふじ 約3kg (51-I)

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山形産 中野さんのサンふじ 約5kg (51-J)

山形産 中野さんのサンふじ 約5kg (51-J)

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山形産 小座間さんのサンふじ 約2kg (51-K)

山形産 小座間さんのサンふじ 約2kg (51-K)

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山形産 小座間さんのサンふじ 約3kg (51-L)

山形産 小座間さんのサンふじ 約3kg (51-L)

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山形産 小座間さんのサンふじ 約5kg (51-M)

山形産 小座間さんのサンふじ 約5kg (51-M)

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山形産 極上サンふじ 約2kg (38-S)

山形産 極上サンふじ 約2kg (38-S)

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山形産 極上サンふじ 約3kg(48-I)

山形産 極上サンふじ 約3kg(48-I)

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山形産 極上サンふじ 約5kg(48-G)

山形産 極上サンふじ 約5kg(48-G)

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山形産 サンふじ&シナノゴールドセット 約2kg(09-Q)

山形産 サンふじ&シナノゴールドセット 約2kg(09-Q)

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山形産 サンふじ&シナノゴールドセット 約3kg(09-G)

山形産 サンふじ&シナノゴールドセット 約3kg(09-G)

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山形産 サンふじ&シナノゴールドセット 約5kg(09-H)

山形産 サンふじ&シナノゴールドセット 約5kg(09-H)

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