ぬか漬け 販売 通販

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ぬか漬け

「そもそも『ぬか漬け』ってなに?」

ぬか

現代の栄養素不足の野菜に、命を吹き込む伝統的な発酵食品です。

「糠(ぬか)」とは、お米の精米時に玄米から白米にする過程で取り除く茶色い部分のこと。米ぬかと呼ばれていて、実はこの部分にたくさんのビタミンやミネラルが含まれています。

「そのヌカに野菜を漬けることで、ぬかに含まれる豊富な栄養が野菜に浸透。乳酸菌や酵母の働きで発酵し、生の野菜に含まれている栄養素を増やす効果があります。つまり「ぬか漬」は、味噌・醤油・納豆と同じ古くから伝わる「発酵食品」なのです。

ぬか漬の乳酸発酵は、現代の栄養素不足の野菜にアミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの命を吹き込み蘇らせてくれます。

野菜の栄養素が10倍に! 驚きの発酵力

ぬか床

ぬか漬けのメカニズムは発酵の力そのもの。野菜をぬか床に漬け込むと、ぬか床の浸透圧により野菜から水分が出ます。この水分をエサに乳酸菌や酵母が発酵し始めます。

ぬか床は、ビタミンやミネラルも豊富。その栄養素も野菜にも浸透。ぬか漬けは、なんと生の野菜に含まれている栄養素を5〜10倍に増やす効果があると言われています。

つまり「ぬか漬け」にすることは、少しの量でより多くの栄養素を野菜から摂取できるということなのです。

ご安心ください
味の農園の本熟成ぬか漬けセットは

常識を覆す"お手軽さ"が人気なんです♪

本熟成炒りぬか付
届いてすぐ楽しめる♪

最も大変なぬか床づくりも、セットに入っている「本熟成炒りぬか」と付属の「ブナの水音」を混ぜるだけ♪ 簡単に「ぬか床」が作れます。お塩も入れる必要はありません。

匂いも気にならない♪

はじめての方でも安心して楽しめるよう「専用容器」とレシピも同封。場所を取らず、匂いも気にせず本格ぬか漬けが楽しめます。気になるぬか床の手入れ方法も記載してます。

ぬか漬けにぴったり♪

届いてすぐに楽しめるよう、庄内でとれた新鮮野菜をセットでお届け。届いたら野菜をカットしてぬか床に入れるだけ。翌日には美味しい浅漬けが楽しめます。

味の農園の本熟成ぬか漬けセットなら

漬けた翌日から、食卓が彩り豊かに♪

本熟成炒りぬか付
きゅうりのぬか漬け

きゅうりのヘタとシッポの部分を2cmほど切り、長さを半分ほどに切り、ぬか床に漬けるだけ。

にんじんのぬか漬け

人参は漬け上がりの色をきれいにするために皮をむき、太さに応じて縦に2ツか4ツに切り、スティック状にして漬けます。

大根のぬか漬け

皮をつけたまま、適当な大きさに切り、一日ほど陰干し(または冷蔵庫)して、水分を飛ばししんなりさせてから漬けます。

アスパラのぬか漬け

アスパラガスは生のまま漬けます。根元の堅い部分を切り、ピーラーなどで薄く皮をむき、半分に切ってぬか床に並べて置き、ぬかをかぶせて漬け込みます。

セロリのぬか漬け

セロリの細い茎や葉は取り除き、長さ10cmぐらいに切って、ピーラーなどで筋を取ってから、ぬか床に漬けます。

かぼちゃのぬか漬け

かぼちゃは小ぶりのものを選び、適当な大きさに切り種を取り除き、皮をきれいにむいて適当な大きさ。塩少量を揉みこんでから、ぬか床に漬けます。

ぬか漬セットご購入の"お客様の声"

本熟成炒りぬか付

東京都 E.M様

以前からぬか漬けに挑戦してみたくて、簡単にできそう!と思い衝動買いしてみました(笑) 感想は、思ったよりずっとかんたん!!ぬか床も水と混ぜるだけですぐにできたし、場所もとらないし、匂いも気にならないし、好きな野菜を漬けて翌日の夕食には家族みんなで楽しめました^^

宮城県 Y.K様

ふとしたきっかけでぬか漬けを始めたくなり、ネットで検索して貴社を見つけました。結果大正解でした。まず簡単でコンパクトなのがいい。冷蔵庫に入る容器もついて、ぬかと水を混ぜるだけで美味しいぬか漬けがすぐにできるのが本当に助かります。出会えてよかったです。

奈良県 O.R様

関西に嫁いでから故郷山形のぬか漬けの味がとっても恋しくなりネットでみつけて購入しました。これすごくいいです。昔はあんなに苦労してつくっていたぬか床もこんなに簡単につくれるなんて。スタッフのみなさんの対応もとても丁寧で購入した甲斐がありました。

神奈川県 W.T様

一人暮らしの母親にギフトとして送りました。もうすっかり年老いてしまい昔のようにぬか床をつくることもなくなった母が、送って早々嬉しそうに野菜を漬けていました。ひとりぐらしにもちょうどいいサイズで、重宝しているようです。ありがとうございました。

一番人気!野菜も入った『本熟成ぬか漬セット』

一番人気!野菜も入った『本熟成ぬか漬セット』

本熟成ぬか漬セット

①本熟成炒りぬか1.5kg/②酸味調整辛子ぬか400g/③ブナの水音5 0 0 m l × 2本 /④ぬか漬用シール容器 容量4 . 4 リットル( 高さ12.9cm×直径23.4cm)/⑤作り方・レシピ/⑥旬の野菜4品(季節により変わります)

【保存方法】冷暗所または冷蔵にて保存 【お届け方法】クール便【賞味期限】炒りぬか・辛子ぬか:6ヶ月

本熟成ぬか漬セット

送料無料4,780円(税込)

数量
同時購入が絶対おすすめ!

『炒りぬか』の継ぎ足しに♪ 1袋あると便利です

『本熟成ぬか漬セット』+『本熟成炒りぬか750g』
送料無料6,360円(税込)

お得な『お試しセット』もオススメです

本熟成ぬか床お試しセット容器付き

①本熟成炒りぬか750g×1袋/②ブナの水音 500m l×1本/③ぬか漬用容器 容量2. 0リットル(長さ22cm×幅17cm×高さ9cm)/④作り方・レシピ

【保存方法】冷暗所または冷蔵にて保存 【お届け方法】常温便【賞味期限】炒りぬか:6ヶ月

送料無料1,980円(税込)

数量
本熟成ぬか床お試しセット保存袋付き

①本熟成炒りぬか750g×1袋/②ブナの水音 500m l×1本/③保存袋1枚/④作り方・レシピ

【保存方法】冷暗所または冷蔵にて保存 【お届け方法】常温便【賞味期限】炒りぬか:6ヶ月

送料無料1,980円(税込)

数量
ぬか床お試しセット(容器付)+本熟成炒りぬか750g

『炒りぬか』の継ぎ足しに♪ 1袋あると便利です

『ぬか床お試しセット(容器付)』+『本熟成炒りぬか750g』

送料無料3,560円(税込)

ぬか床お試しセット(保存袋付)+本熟成炒りぬか750g

『炒りぬか』の継ぎ足しに♪ 1袋あると便利です

『ぬか床お試しセット(保存袋付)』+『本熟成炒りぬか750g』

送料無料3,560円(税込)

常備がオススメ♪他では買えない『本熟成炒りぬか』

本熟成炒りぬか750g×1袋

本熟成炒りぬか750g×1袋

味の農園オリジナルの「本熟成炒りぬか」は、上質なぬかと調味料を独自の配合でブレンド。水と混ぜるだけですぐに楽しめます。

送料無料1,580円(税込)

数量
本熟成炒りぬか750g×2袋

本熟成炒りぬか750g×2袋

味の農園オリジナルの「本熟成炒りぬか」は、上質なぬかと調味料を独自の配合でブレンド。水と混ぜるだけですぐに楽しめます。

送料無料2,200円(税込)

数量
酸味調整辛子ぬか200g

酸味調整辛子ぬか200g

辛子ぬかは、ぬか床が酸っぱくなってきた時に使用ください。


送料無料1,200円(税込)

数量
本熟成炒りぬかセット

本熟成炒りぬかセット

本熟成炒りぬか750g×2袋/酸味調整辛子ぬか200g×1袋 ※辛子ぬかは、ぬか床が酸っぱくなってきた時に使用ください。

送料無料2,400円(税込)

数量

ぬか漬けカテゴリー一覧

ぬか床セット

ぬか床セット

初心者でも簡単にぬか床が作れます。面倒な捨て漬けは一切なし!炒りぬかに水を入れて混ぜるだけで、あっという間にぬか床が出来上がります。

補充用炒りぬか・酸味調整辛子ぬか

補充用炒りぬか・酸味調整辛子ぬか

ぬかが減った時、ぬか床がゆるくなった時の調整に「本熟成炒りぬか」を、漬けた野菜やぬか床のにおいが酸っぱくなってきたら「酸味調整辛子ぬか」をご使用下さい。

ぬか漬け容器・小物

ぬか漬け容器・小物

ホーロー容器の表面は、ガラス質で滑らかなので密閉性が高く、ぬか床になじみ易く漬けやすいのが特徴です。サイズは大小さまざま。ご用途に合わせてお選び下さい。

ぬか漬けづくりのコツ Q&A

ぬか漬けづくりのコツ

「ぬか漬け」がカンタンに出来る管理方法の要点と先祖伝来の秘訣をこっそりお教えします。