岩牡蠣 販売 通販

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庄内浜の天然岩牡蠣

牡蠣は寒い時期に獲れるのが一般的ですが、
庄内浜で「夏牡蠣」と呼ばれる天然岩牡蠣は、真夏が旬です。
庄内浜の海底から湧き出す鳥海山の伏流水が牡蠣を美味しく育てます。
自然のミネラルたっぷりの天然の岩牡蠣を是非ご賞味ください。

庄内浜の天然岩牡蠣は6月〜8月に旬を迎えます

夏の醍醐味
庄内浜の天然岩牡蠣

庄内浜の北には鳥海山があり、ブナの原生林など豊かな森林が広がっています。
ブナの落ち葉などから溶け出した栄養分が腐葉土となって水を染み込ませ、それが地中に浸透していきます。
長い年月をかけて濾過されながら、地中のミネラルをたっぷりと含んだ水が伏流水となって海中から湧き出し、豊かな漁場を作り出しています。
海底から湧き出るミネラル豊富な冷たい伏流水が岩場付近に注ぐことで、牡蠣に最適な温度を保つため、夏に美味しい天然岩牡蠣を育むのです。

夏の醍醐味庄内浜の天然岩牡蠣

生食で美味、焼いても美味

生食で美味、焼いても美味

岩牡蠣の一番美味しい食べ方は、やはり生食。
レモンをしぼっても良いですし、もちろんそのままでも美味しく召し上がれます。食べた瞬間、口の中いっぱいに海の香りが広がります。まろやかな甘み、そして濃厚な旨み。「海を食べている」そんな気持ちにさせられます。
庄内浜で獲れる岩牡蠣は冬場が美味しい真牡蠣とは種類が異なり、夏場(6月〜8月)に旬を迎えます。外見的特徴はその大きさ!ひと口では食べきれない、食べ応え十分な岩牡蠣をぜひ味わって下さい。

岩ガキの剥き方 準備するもの ナイフを入れる 貝柱を切り離す 殻を開ける 流水で洗う 洗った殻の上に身を戻して出来上がり!

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