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かき混ぜ不要！
ぬか漬け名人セット


手を汚さずかき混ぜる
ぬかまるこ２


水が出てきたら
辛子ぬか


ぬか漬け用
水取り器


すっぱくなったら
辛子ぬか


一から始めるのに最適
補充用熟成ぬか床セット


これだけで始められる！
ぬか床・ぬか漬けセット


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補充用熟成ぬか床セット


ぬか漬けに最適な高級塩
北前塩


一歩先行く達人仕様
ぬか漬け達人セット




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有限会社 味の農園
園主　伊原吉仁
〒998-0877
山形県酒田市大多新田53
0120-81-9688
0234-23-9699
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山形牛・米沢牛しゃぶしゃぶ用
　｜米沢牛｜山形牛 ステーキ・焼肉用｜山形牛・米沢牛しゃぶしゃぶ用｜
山形牛・米沢牛しゃぶしゃぶ祭

山形牛しゃぶしゃぶ山形牛は最高級ブランド日本三大和牛の米沢牛、松坂牛、神戸牛と較べるとワンランク下のブランドになりますが、山形牛の特徴は、このクラスに引けをとらない高品質の肉質のわりに、価格がお手頃なことにあります。

この特徴を活かして、超最高級よりはお手ごろ価格で、しかも美味しい牛肉をたっぷりと召し上がることが出来る、この
山形牛、米沢牛しゃぶしゃぶ祭！！
すべて！！たっぷり割引ありでご用意いたしました。
このチャンスにぜひ、お買い求めください！
お手ごろ価格なのに高品質！山形牛。
山形牛しゃぶしゃぶ
山形牛は、肉のきめが細かく、ほどよい霜降りや柔らかさ・まろやかさで美味しい牛肉と、高い評価を得ています。

この山形牛が日本を代表する牛肉である理由は、山形の恵まれた自然のなかで育てあげているということ。

気候風土と、緑豊かな山々の自然水で、一頭一頭丹精を込め、愛情を注ぎながら育てあげたのが、「山形牛」、独特のまろやかな脂質をかもし出し、美味しい山形牛を生み出しております。
 
山形牛の定義は、「山形県内において12ヵ月以上肥育した黒毛和種」で、肉質等級が「４」以上（県内産和牛A−3等級も準ずる）となっています。
山形牛
牛枝肉の規格の等級は、歩留級数（A：標準より良いもの〜C：標準より劣るもの、の３段階）と肉質等級（１：劣る〜５：かなり良いもの、の５段 階）の組み合わせで格付けされます｡

みちのく特産品　山形牛肉質等級は、脂肪交雑、肉の光沢、肉の締まり及びきめ、脂肪の色沢と質の４項目があり、山形牛は全てにおいて上位の等級になります｡

厳選・直送！米沢牛
米沢牛
インターネットで、わざわざ買うんだから、失敗なんてありえない。
当たり前ですが、価値ある商品だけを厳選直送。

柔らさ、味、肉汁、とろける食感に「米沢牛　ここにあり。」と、笑顔があふれて止まりません。
グルメリポーターのように、「肉汁が溢れる〜。」「口の中でとろける〜。」って、家族で話してみませんか？

しっかり者の奥様でも、優しいお父さんでも、安くないお買い物には、悩みます。
「米沢牛なら、間違いない。」とは思っても、通販で、本物を見てないからこそ、迷います。

でも、安すぎる製品にも、当然不安はよぎります。

ですから、私たちは、皆様にお届けするために、良い品をお買い求めいただける価格に設定し、なおかつ、ボリューム感を損なわないセットに組み上げました。

山形牛・米沢牛、安心の品質保証
安全の品質保証
安心してお召し上がりいただくために、山形牛・米沢牛の品質保証は万全です。

★同封の説明書にある手順で届いたお肉の固体識別番号をURLに入力すると生産履歴をご確認いただけます。

▼届いた山形牛、米沢牛のお肉のパッケージについている固体識別番号を下記のURLに10桁の固体識別番号を入力するとそのお肉の生産履歴が検索できます。

生産履歴の検索はこちらから
（http://www.id.nlbc.go.jp/top.html）
　山形牛・米沢牛しゃぶしゃぶ鍋レシピ
手作りポン酢ダレとみそダレで頂きます。カロリー 680.0kcal（1人分） - 調理時間 30分
材料（4人分） 山形牛・米沢牛しゃぶしゃぶ鍋レシピ
牛薄切り肉：600〜800g
白菜：1/8株
青菜：1束分
白ネギ：2本
ニンジン：1/4本
生シイタケ：4枚
戻しくずきり：1袋（300g）		 　だし汁の材料
昆布：2枚（10cm角）
酒：100ml
水：1000〜1500ml
塩：小さじ1/2
刻みネギ：適量
　手造りポン酢タレの材料 　手造りゴマダレの材料
濃口しょうゆ：80〜100ml
柑橘類絞り汁（ユズ・スダチ・カボス等）：40〜50ml		 練り白ゴマ：大さじ4
おろしニンニク：1片分
しょうゆ：大さじ1
だし汁：大さじ4
　紅葉おろしの材料
大根：5〜6cm　　赤唐辛子：2〜3本
調理レシピ

  1. 鍋に水と昆布を入れて30分以上置き、【だし汁】を作る。そのまま火にかけ、煮立ったら昆布を取り出し、酒、塩を加える。鍋の大きさによって、水の量を加減してください。

    白菜はサッと水洗いし、葉はザク切りに。軸は削ぎ切りにする。青菜（今回は水菜を使用）は根元を落として水洗いし4cmの長さに切る。白ネギは水洗いし1cm幅の斜め切りにする。ニンジンは5mm幅の輪切りにし、あればお好みの型で抜く。型抜きしない場合は皮をむいてから輪切りにする。
    生シイタケは石づきを落と、固く絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦半分に裂き笠には飾り切りをする。エノキは根元を落とし、食べやすい束にさばく。 戻しくずきりはザルに上げて水洗いし、水気をきる。
    乾燥のくずきりの場合は、袋の表示に従って柔らかく戻す。
    紅葉おろし

  2. 【紅葉おろし】を作る。赤唐辛子の軸を取って種を取る。大根の皮をむき、菜ばしで2〜3ヶ所穴をあけ、赤唐辛子を穴に差し込んで、差し込んだ側から、すりおろす。


  3. 【ポン酢ダレ】・【ゴマダレ】を各々混ぜ合わせる。牛薄切り肉は食べる直前に、お好みの長さに切って器に盛る。
  4. 鍋の【だし汁】を煮立て、牛薄切り肉を1枚ずつ、各自お箸ではさんで【だし汁】の中をサッ、サッと泳がす程度で引き上げる。軽く火を通す程度が美味しいです。
    サッと火を通す
  5. 薬味を入れた【ポン酢ダレ】や【ゴマダレ】に、つけながら頂く。

  6. 具も（4）の鍋に入れ、サッと火を通して、タレにつけて頂きます。最後はお餅を入れ２-３分で柔らかくなります。タレにつけていただきます。
鱈のうんちく話　その１ワンポイント
【紅葉おろし】の汁気が多い場合はザルに上げ、軽く汁気を切って下さい。ゴマダレのだし汁は鍋のだし汁を使って下さい。途中アクがたくさん出てきたら、アクを取って下さい。
●添付のお餅は、煮ても融けにくい杵搗きのお餅です。柔らかくしてお召し上がり下さい。

お手元に届いたときに、納得できる商品だけ販売しております。
ありがとうございます！こちらから、ご選択ください。

▼ご注文はこちらから▼
山形牛しゃぶしゃぶ用ロース 山形牛しゃぶしゃぶ用モモ
山形牛しゃぶしゃぶ用ロース
内容量 山形牛しゃぶしゃぶ用ロース：500g
保存方法 冷蔵にて保存
お届け方法 クール便
賞味期限 3日間
販売期間 通年
商品番号 59-Q
価格10,500円（税込）送料無料		 　 山形牛しゃぶしゃぶ用モモ
内容量 山形牛しゃぶしゃぶ用モモ：500g
保存方法 冷蔵にて保存
お届け方法 クール便
賞味期限 3日間
販売期間 通年
商品番号 59-R
価格5,800円（税込）送料無料
こちらからご注文ください
数量：
こちらからご注文ください
数量：
※沖縄県に限り、送料は720円となります。
※お届け先が同一の場合は２箱まで一緒に送れます。商品によっては同梱できないものもありますので、ご相談ください。
※３箱以上の場合は別途送料が必要となります。
山形牛しゃぶしゃぶ用バラ たっぷりサイズ
山形牛モモ400ｇ＋バラ500ｇ
山形牛しゃぶしゃぶ用バラ
内容量 山形牛しゃぶしゃぶ用バラ：600g
保存方法 冷蔵にて保存
お届け方法 クール便
賞味期限 3日間
販売期間 通年
商品番号 59-S
価格6,900円（税込）送料無料		 　 たっぷりサイズ　山形牛モモ400ｇ＋バラ500ｇ
内容量 山形牛モモ：400g　山形牛バラ：500g
保存方法 冷蔵にて保存
お届け方法 クール便
賞味期限 3日間
販売期間 通年
商品番号 59-T
価格10,500円（税込）送料無料
こちらからご注文ください
数量：
こちらからご注文ください
数量：
※沖縄県に限り、送料は720円となります。
※お届け先が同一の場合は２箱まで一緒に送れます。商品によっては同梱できないものもありますので、ご相談ください。
※３箱以上の場合は別途送料が必要となります。
たっぷりサイズ
山形牛ロース500ｇ＋モモ500ｇ		 たっぷりサイズ
山形牛ロース500ｇ＋モモ800ｇ
たっぷりサイズ　山形牛ロース500ｇ＋モモ500ｇ
内容量 山形牛ロース：500g
山形牛モモ：500g
保存方法 冷蔵にて保存
お届け方法 クール便
賞味期限 3日間
販売期間 通年
商品番号 59-U
価格15,000円（税込）送料無料		 　 たっぷりサイズ　山形牛ロース500ｇ＋モモ800ｇ
内容量 山形牛ロース：400g
山形牛モモ：800g
保存方法 冷蔵にて保存
お届け方法 クール便
賞味期限 3日間
販売期間 通年
商品番号 59-V
価格18,900円（税込）送料無料
こちらからご注文ください
数量：
こちらからご注文ください
数量：
※沖縄県に限り、送料は720円となります。
※お届け先が同一の場合は２箱まで一緒に送れます。商品によっては同梱できないものもありますので、ご相談ください。
※３箱以上の場合は別途送料が必要となります。
しゃぶしゃぶ・すき焼用
米沢牛ロース400ｇ		 しゃぶしゃぶ・すき焼用
米沢牛ロース600ｇ
しゃぶしゃぶ・すき焼用　米沢牛ロース400ｇ
内容量 米沢牛ロース：400g
保存方法 冷蔵にて保存
お届け方法 クール便
賞味期限 3日間
販売期間 通年
商品番号 59-N
価格12,800円（税込）送料無料		 　 しゃぶしゃぶ・すき焼用　米沢牛ロース600ｇ
内容量 米沢牛ロース：600g
保存方法 冷蔵にて保存
お届け方法 クール便
賞味期限 3日間
販売期間 通年
商品番号 59-W
価格19,900円（税込）送料無料
こちらからご注文ください
数量：
こちらからご注文ください
数量：
※沖縄県に限り、送料は720円となります。
※お届け先が同一の場合は２箱まで一緒に送れます。商品によっては同梱できないものもありますので、ご相談ください。
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１位

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２位

今話題のかき混ぜ不要！
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補充用熟成ぬかセット
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ぬか漬け木樽達人セット
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水が出てきたら・すっぱくなったら
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お客様の声

北海道　松尾様
甘い〜ラフランス頂きました。ありがとうございます...
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京都　U.K様
お米、どまんなか・・・って、何？って感じで、買って見ましたが ...
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秋田県　沢渡様
だだ茶豆のモンブランって！一発で心が惹かれました...
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