味の農園スタッフブログでタグ 山形 が指定されているエントリ
佐藤錦ばかりではない山形ならではの少し珍しい晩生種さくらんぼをご紹介
山形ならではの少し珍しい晩生種をご紹介しましょう。 コルト苗佐藤錦は品種は佐藤錦...
佐藤錦発祥の地にある樹齢70年を超える佐藤錦の大樹
佐藤錦の発祥の地山形県東根市に見つけた樹齢70年を超える大樹は今も現役でしっかり...
さくらんぼ・佐藤錦の果実に日光を沢山当てる反射シート
雨よけハウスが出来ると今度はさくらんぼ・佐藤錦の美味しさも素になる日光を大量に吸...
さくらんぼの収穫を前に雨よけハウスで佐藤錦が・・・。
サクランボの収穫の最盛期は6月下旬、収穫を前に6月には入ると一斉に雨よけハウスの...
さくらんぼ栽培の決め手は受粉時期の天気が大きい影響
さくらんぼの収穫に大きい影響を与えるのはさくらんぼの開花前後の天気だ!そこには受...
さくらんぼの栽培の冬は休眠期に選定作業が
高砂、正光錦、佐藤錦、紅秀峰、大正錦、と美味しいさくらんぼも冬に見れば寂しい裸の...
山形さくらんぼ、佐藤錦は一年かけて大事に育てられる。
★山形さくらんぼ、佐藤錦はこんな作業で一年間大事に育てられて美味しい「山形さくら...
「温室さくらんぼ」は何故美味い?
◆徹底した理想の天気を作り出す温室から生まれる◆ ー「温室さくらんぼ」は何故美味...
さくらんぼ狩りは最高ーっす!
★さくらんぼ狩りで盛り上がる人たち 6月の中、下旬の日曜日は山形県内の主要な道路...
20世紀の最高品種といわれる「佐藤錦」はこうして生まれた!
「佐藤錦」の誕生秘話 山形県におけるさくらんぼの栽培面積は、約2,500haで...
■桜桃(さくらんぼ)の種類
●さくらんぼの品種は全世界で1000種を超えると言われています。 ●大きくは、 ...
母の日に贈る温室さくらんぼのご紹介
★温室さくらんぼの収穫期間は5月上旬~5月いっぱいです。 今年の母の日は...
父の日に贈る温室さくらんぼのご紹介
★無加温の温室さくらんぼの収穫期間は5月下旬~6月20日頃までです。 今年の父の...
外はまだ雪が残る温室の中でさくらんぼの花が満開!その下で「花見の会」が開催されます。
★温室さくらんぼの花が満開に! 今年は暖冬だから雪解けはだいぶすすんだけど、ま...
早出しハウスさくらんぼは加温温室より一足遅れて開花します。
母の日に間に合うためにボイラーで加温する温室の開花は3月10日頃から、今まさに...
ぬか漬達人「山形のばっちゃん」がぬか床管理のコツを伝授
ぬか漬の達人「山形のばっちゃんのコツを解かりやすく伝授します! ぬか床をおいしい...
美味しい「ぬか漬」の作り方上級編
美味しい「ぬか漬」の作り方上級編 ぬか床の毎日の管理や問題が起きたときの対応策に...
節分そして立春
2月3日は節分そして今日4日は立春。暦の上では春です。 遅ればせながら節分に寒波...
黒川能を支える農民達
2月1日は国指定重要無形民俗文化財の「王祇祭」(黒川能)が旧櫛引町黒川地区行われ...
日本海のたっぷり肥えた「寒鱈」特集
本格的な冬の訪れとともに庄内を席巻する「寒鱈」は滋味あふれる日本海の恵み! イキ...
日本海の深海の真鱈「寒だら汁」ー酒田港・さかた海鮮市場ー
一年で一番寒いといわれる大寒に旬を迎える真だらを山形では『寒鱈(かんだら)』と...
山形県酒田港「さかた海鮮市場」は魚の宝庫だ。旨い安い!
さかた海鮮市場は酒田港のすぐそばにあり、日本海で水揚げされたばかりの新鮮で美味し...
日本海寒鱈祭
1月20日は大寒です。でも今年の冬は暖冬気味。 大寒のころが脂が乗って一番美味し...
アマハゲ
明けましておめでとうございます 今年も昨年同様よろしくお願い致します。 さて そ...
蔵王おろしと北風が渋柿をあまーい干柿に変える!
蔵王雪で真っ白くなり始めた頃蔵王から吹き下ろす冷たい風が、オレンジ色の“のれん...
蔵王颪が美味さの決め手
山形県上山市は干し柿が名高い。「紅柿」と言う渋柿を軒下に吊るした光景は初冬の風物...
ひらたね柿は焼酎で渋抜きする種無し柿
―こだわりの焼酎で渋ぬきされた(平種無柿)は 日本の秋の深い味...


おいしさいっぱい、暮らしが元気。