洋梨　ラフランス

販売は終了いたしました。次期にまたご期待ください。

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完熟状態のラフランスを食べた事がありますか？
洋梨の中でも最高峰と言われるラフランス。完熟状態で最高の美味しさを迎えます

完熟になると、味も香りも最高です。

追熟期間にモーツァルトを聴いています。
ラフランスは収穫された直後は実が石のように堅く、味も何もない果実です。予冷といわれる通常５℃の低温で1週間〜2週間貯蔵し、その後1週間くらいの追熟期間を経て初めて旨みがでて最高の美味しさになります。

この追熟期間に味の農園ではラフランスもお米と同じようにモーツァルトを聴いています。モーツァルトの音楽効果は色々な方面で研究され実績を上げています。

芳醇な香りがしてきたら、食べごろ。
味の農園ではお客さまの元に届いてから完熟状態を迎えるように、少し堅い状態でお送りしております。果実から芳醇な香りがしてきたら、食べ頃、軸の周りを指で少し押してみて柔らかさを感じるようであれば食べ頃です。堅い状態では甘みが乗りませんので、くれぐれも早めに召し上がらないようにお願いいたします。

５L-420ｇ・６L-500ｇの超大玉だけを収穫しようという挑戦です。こちらは滝口さんの企業秘密につきこれ以上のコメントは出来ません。

そして、また心配がひとつ生まれました。
「こうなるともう滝口さんの　２L　３Lのようなラフランスは手に入らなくなるのかなあ？？？」