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味の農園トップ＞ジャージー牛の乳製品

■ジャージー牛の乳製品

　高原の牧場でのびのび育った牛は、牛乳のおいしさが違います！
　どっちの料理ショーで紹介された特選素材です！！

ジャージー牛って・・・？？

「乳牛」というと、白黒模様のホルスタイン種が一般的ですが、ジャージー牛は英国王室専用のミルクを作るために英仏海峡のジャージー島で長年にわたって他の品種から隔離され、改良され育てられた牛で、乳牛の中では最も濃厚な牛乳を出す品種です。

ジャージー牛の特徴は毛色が全体的に茶色（褐色）（明るい茶褐色から黒褐色までさまざま）で、体は小型で細くてきゃしゃな骨格をしています。顔は目が大きいので、鹿のような可愛い印象です。性格は活発ですが、やや神経質です。

ホルスタイン種に比べ体も小さく乳量は2/3しか出ませんが、乳脂肪率が高くホルスタイン種の脂肪3.8%に対しジャージー種は5.28％もあります。カロチン含量が高いので、クリーム色がかった色の牛乳です。美しい黄色がでるので、バターやチーズの原料として最適です。

ジャージー牛乳は栄養価が高く、「コクのある美味しい牛乳」として本物志向の人たちの中で大人気です。

高原で放牧、のびのび元気に育つジャージー牛

日本百名山のひとつ、「鳥海山」山麓に広がる「仁賀保高原」に、ジャージー牛専門の土田牧場があります。
牧場主土田雄一さん（55歳）は山梨や北海道で酪農の勉強をし、さらにアメリカのジャージー牛専門牧場で研修を積んだ後、昭和６２年故郷仁賀保高原で真の牛飼いを目指して第一歩を踏み出しました。
冬は一面に雪に覆われる厳しい自然条件と格闘し、逞しい牛に育てながら、今では200頭まで頭数を伸ばしました。日本全体のジャージー牛はわずか8000頭余りですから、ここのジャージー牛の貴重さが分かりますね。小さい牧場ながら奮闘しています。

国内初のエクセレント牛同時に誕生
ジャージー牛の乳房に惚れ込み、ジャージー牛一筋に頑張ってこられた土田さん、「牛は草を食う生き物である」という基本的な考え方から生草や干草を中心とした飼育法を実践、’98この土田牧場から国内初のエクセレント牛が２頭同時に誕生しました。

そんな土田牧場でとれる牛乳はやっぱり一味違います。おいしくない筈がありませんよね！

年間6万人も訪れる直売所（ミルクハウス）

「今、消費者はおいしい牛乳を求めている。消費者に本物を知ってもらいたい」との思いから平成３年から始めたジャージー牛乳の宅配と牛舎の隣に建てた直売所「ミルクハウス」。

濃厚な牛乳やクリーミーな乳製品の美味しさがクチコミで広がり、今では大変な人気を呼んでいます。牧場の横にある直売所では人気のソフトクリームとチーズトーストを目当てに年間6万人もの観光客が訪れるほどです。

「高原の風と薫り」を感じてジャージー牛の乳製品をご賞味下さい。

土田牧場　ジャージー牛の乳製品
ジャージーミルク900ml	牧場ヨーグルト（甘味）	ジャージー生菌ヨーグルト
cafeヨーグルト	ジャージーヨーグルトセット	レアチーズケーキ

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●産直商品・クール商品の組み合わせにより、別の発送・送料となる場合があります。
●味の農園では、さくらんぼをいかにお客様に現状維持して送れるか！長年の経験より「さくらんぼ便」を作りました。一日で届く地域には常温便で、しかも特性の段ボールに詰めます。
２日かかる地域はクール便でお届けします。（一日で届く地域でクール便をご希望の方はクール便をお申し付け下さい。）

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販売業者：有限会社　味の農園
正式法人名：有限会社　味の農園
運営統括責任者:　代表取締役　伊原吉仁
所在地：〒998-0877　山形県酒田市大多新田53
電話：050-7554-1346
ファックス：0234-23-9699

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わたしたちは、農産品の生産、製造、販売を通し家族の絆と健康を促進するために全力を注ぎます。そのために私たちの健康理念に合致する生産者に限り会員として迎え、良心的な情熱溢れる農家の育成と地位向上に努めます。
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有限会社味の農園
園主　伊原吉仁
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TEL 050-7554-1346　FAX 0234-23-9699
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