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完熟状態のラ・フランスを食べた事がありますか？ 洋梨の中でも最高峰と言われるラ・フランス 完熟状態で最高の美味しさを迎えます。
とろける美味しさ　本場山形の極上の味
	完熟になると、味も香りも最高です。 ラ･フランスの食べ頃を見誤るとせっかくの高級洋梨がただの大根かジャガイモに、、、、ラ･フランスは柔らかくなって初めて甘みとコクが出てきて最高の美味しさになる果実です。味の農園からお贈りするラフランスはコクのあるとろける甘さに酸味が少し加わってとても上品な味、皮をむく時に果汁があふれ、まさに爽やかにとろける洋梨です。 追熟期間にモーツァルトを聴いています。 ラ･フランスは収穫された直後は実が石のように堅く、味も何もない果実です。予冷といわれる通常５℃の低温で1週間〜2週間貯蔵し、その後1週間くらいの追熟期間を経て初めて旨みがでて最高の美味しさになります。 この追熟期間に味の農園ではラ･フランスもお米と同じようにモーツァルトを聴いています。モーツァルトの音楽効果は色々な方面で研究され実績を上げています。 芳醇な香りがしてきたら、食べごろ 味の農園ではお客さまの元に届いてから完熟状態を迎えるように、少し堅い状態でお送りしております。 果実から芳醇な香りがしてきたら、食べ頃、軸の周りを指で少し押してみて柔らかさを感じるようであれば食べ頃です。 堅い状態では甘みが乗りませんので、くれぐれも早めに召し上がらないようにお願いいたします。

昭和30年代の土で作るラ・フランス
ラ・フランス生産者の松浦順次さんは、無農薬栽培を目指し、何人かの仲間と共に昭和30年代の土に戻す運動をここ十数年来続けています。果樹園の土は全て限りなく昭和30年代の土に近づけてるということ。
なぜ？昭和30年代の土なのか？ 昭和30年以前は農薬や化学肥料を使わなかったので、この頃は土自体に力があり、おいしい作物を作り出す力が大きかったということです。化学肥料は一切使わず、ぼかし堆肥を用い、柔らかい土作りを心掛けながら安全な果物作りをしています。 なぜ柔らかい土が良いか？ 柔らかい土にはミミズが多く生育しそのミミズの排泄物に微生物が寄って来て土全体が力のあるものになってくるということ、下草を刈るときも上の部分だけを刈り根本は残しておくのだそうです。そのほうがミミズが増えるのだとか。 完全無農薬を目指しています。 ラフランスの栽培の難しさから現段階で完全に無農薬とまではいっておりませんが、ステビアを併用して使う事で安全性を図っています。循環型農業を目指し、皆さまに安心して食べられるものを提供する為にがんばっております。
	生産者松浦さん
	生産者鈴木さん
東根果樹園