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有限会社味の農園
園主　伊原吉仁
〒998-0877
山形県酒田市大多新田53

0120-81-9688

0234-23-9699

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山形・味の民芸品　三奥屋のお漬物

　｜佐徳のお漬物｜

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使う人と作り手の歴史がその機能性を高め磨きあげてきた民芸品・・・。

山形には積雪地帯の暮らしを忍ばせるそうした民具が数多く伝えられています。

また、人の営みの中で育まれ伝承されてきたものに、雪に閉ざされたひと冬を過ごす為の「食の知恵」のひとつに「漬物」があります。

　山形伝統の保存食「漬物」は何百年にもわたり母から子へ、子から孫へと工夫を積み重ねながら作り方を伝え、今も受け継がれている、まさに「食の民芸品」といえるでしょう。　

　今回、ご紹介する三奥屋の漬物も、民芸品だと秘かに自負するところも、そこにあります。

伝承の技法を頑なに守りながら、地元の新鮮野菜を、手間ひま惜しまず仕上げる。

あたりまえのことに徹した潔さがあります。本物だけがもつ三奥屋の漬物の深い味わいをぜひ一度、ご賞味ください。温かいご飯と、お味噌汁があればそれでいい。そう思える逸品ぞろいです。

●晩菊
「三奥屋といえば晩菊」といわれるほどの看板の漬物。十種類にのぼる山形の山菜と特産野菜を刻み１年から２年にわたる漬込みで、しっかりと熟成させた漬物です。

●寒菊
「寒菊」は、特産の食用菊の薫りを大切にし、さっぱりとした味わいに漬けました。一輪散らさずに漬けてありますので漬液の中で綺麗に開花します。この菊は地元では「もってのほか」という愛称で呼ばれます。

●南蛮味噌漬
ちょっぴり　ピリ辛目の味噌漬です。温かいご飯がすすみます。もちろん！お酒のお供にもオススメです！南蛮（青唐辛子）を特製の味噌で漬け込みました。お肉料理にはとても相性の良いお漬物です。特に仙台名物牛タンにはぴったりという評判をいただいております。

●茗荷（みょうが）漬
珍しい「茗荷（みょうが）」を、風味豊かにさっぱりと漬け込みました。お茶請けや、お茶漬けのお供などにもおすすめです。

漬物は、野菜の鮮度が命です。
山形の新鮮な青菜や赤かぶなど、旬の食材を美味しい漬物でお楽しみください。

ありがとうございます！こちらから、ご選択ください。

▼ご注文はこちらから▼

晩菊

寒菊

十種類にのぼる山形の山菜と特産野菜を刻み１年から２年にわたる漬込みで、しっかりと熟成させた漬物です。
内容量	100g
保存方法	冷蔵にて保存
お届け方法	クール便
お届け日	ご注文後1週間以内
賞味期限	180日
商品番号	57-A

価格525円（税込）

特産の食用菊をさっぱりとした味わいに漬けました。鮮やかな彩りもお楽しみください。
内容量	70g
保存方法	冷蔵にて保存
お届け方法	クール便
お届け日	ご注文後1週間以内
賞味期限	90日
商品番号	57-B

価格525円（税込）

南蛮味噌漬

みょうが漬

ちょっぴりピリ辛です。温かいご飯がとにかくすすみます。もちろん、お酒のお供にも最適です！
内容量	90g
保存方法	冷蔵にて保存
お届け方法	クール便
お届け日	ご注文後1週間以内
賞味期限	180日
商品番号	57-C

価格525円（税込）

珍しい「茗荷（みょうが）」のお漬物。「茗荷（みょうが）」の風味を生かしてさっぱりと漬けました。
内容量	90g
保存方法	冷蔵にて保存
お届け方法	クール便
お届け日	ご注文後1週間以内
賞味期限	90日
商品番号	57-D