桃 販売 通販

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山形の白桃 黄桃

山形は全国第5位の生産量を誇る有名な桃の産地です。
桃の美味しさは、山形の寒暖の差が作り出す糖度の高さによるものです。
山形の気候が作り上げた最高級の桃をぜひご賞味ください。

寒暖の差が作り出す糖度の高さが自慢です

桃の産地「山形県の村山地方」では、日中は暑く、夜はエアコンがいらないほど涼しい盆地特有の気候で桃の栽培に適した地域です。 桃は、昼夜の寒暖の差が大きいほど糖度が増してきますので、この気候を生かして「甘くてジューシーな桃」を栽培することができます。

現在、山形県で栽培されている桃の種類は「あかつき」「川中島白桃」「光黄」「黄金桃」など多数。8月初旬から出回りはじめる早生品種から10月上旬の晩生種まで、果肉が柔らかい桃や固めの桃、白や黄色の果肉の桃などさまざまな桃が収穫されます。

白桃の収穫は8月上旬頃〜10月上旬頃まで、黄桃は8月中旬頃〜10月上旬頃までになります。他の産地の収穫時期は7月〜9月上旬頃ですが、山形は10月上旬頃まで桃をお届けすることができます。

なめらかな食感と甘さの山形白桃

日本の桃の元祖は岡山県の「白桃」といわれています。この桃を改良して多彩な品種が誕生しました。ジューシーでなめらかな食感の日本の桃は、世界でも評価されるほどの逸品です。

白桃は「果皮が赤く果肉が白い桃」と思われる方が多いと思いますが、岡山県の方達は「白桃」というと果皮が白い桃をイメージされるのだとか。

山形県で栽培されている白桃は、一般的な「果皮が赤く果肉が白い桃」です。
種類は、あまとう、あかつき、池田、川中島白桃、伊達白桃、西王母、幸茜、夢かおりなど。
白桃の人気品種はなんといっても「川中島白桃」 。果肉がしっかり
していて日持ちがよく、甘みと酸味のバランスのよい桃です。

しっかりした果肉、濃厚な甘さの山形黄桃

缶詰のイメージが強い「黄桃」ですが、山形県では生食用に多くの品種が栽培されています。
黄桃は、白桃と比べて果肉がしっかりしたやや固めの桃で、甘みが強く濃厚な味わい。品種によっては果肉がしっとりしていたり、弾力があったりするものもあります。晩生になればなるほど果肉は固めでシャキシャキした食感になります。

山形でも多くの品種が栽培されており、「黄金桃(おうごんとう)」「光黄(こうき)」「黄貴妃(おうきひ)」「きららのきわみ」「光月(こうげつ)」「西尾ゴールド」などがあります。

黄桃の人気品種は「黄金桃(おうごんとう)」南国のトロピカルフルーツを思わせるような甘い香りでジューシーで強い甘みが特徴です

黄桃の「無袋栽培」と「有袋栽培」

桃の栽培方法は、桃1つ1つに袋をかけて育てる「有袋栽培(ゆうたいさいばい)」と袋をかけないで育てる「無袋栽培(むたいさいばい)」があります。
袋をしないと桃に亀裂が入ってしまう品種の場合は「有袋栽培」で育てますが、山形県では袋をかけないで育てる「無袋栽培」が一般的です。

黄桃の栽培も、山形県では「無袋栽培」で栽培することが多く、夏の日差しをたっぷり浴びるため、果皮の色は白桃のように赤みを帯びていることが多いのですが、中の果肉の色は黄色です。
味は無袋も有袋も同じで、どちらも黄桃ならではの濃厚な甘味と味わいがあります。

おいしくお召し上がりいただくために

とろ〜り濃厚、極上の甘さを召し上がれ

桃の選び方

【色】
桃は、全体的に赤く色づいているものを選びましょう。色づいている部分に白い斑点が表れている桃は美味しいしるしです。もし、下側の部分が確認できるようなら緑ではなく白いものを選びましょう。

【形】
桃の割れ目に対して、できるだけ左右対称のものを選びましょう。また、桃を上から見たときに割れ目を中心に横に楕円形の形をしているものがいいでしょう。

【香り】
鼻を近づけて甘い香りが立っているものを選びましょう。

桃のおいしい食べ方

常温で保存した桃は、食べる2〜3時間前に冷蔵庫の野菜室に入れて冷やして下さい。
少しだけ冷えている状態が桃本来の美味しさを感じられますが、
冷やしすぎると甘味が落ちてしまいますので注意して下さい。

食べる時は、水で洗い流しながら、桃の皮の表面についている産毛をこすって落とし、皮をむいてお召し上がり下さい。

桃の保存方法

桃は、基本的に「常温」で保存することをおすすめします。
桃は冷気と乾燥を嫌います。エアコンや扇風機に当ててしまうと、桃の水分が奪われて乾燥してしまうおそれがあるので、なるべく自然に保管できる「冷暗所」が適します

未熟でまだ硬い桃は、常温で柔らかくなるよう追熟させます。未熟なものを冷蔵庫に入れると追熟せず、そのまま傷みはじめてしまいますので、追熟するまでは常温で保存して下さい。軽くふれて、やわらかみを感じれば食べ頃です。

柔らかくなった桃は、それ以上置くと傷んでしまうおそれもありますので、新聞紙などで包んで冷暗所で保管し、お早目にお召し上がり下さい。

桃 お届け時期

桃の品種は当店おまかせ!
収穫されたばかりの旬の桃をお届け致します!

白桃・黄桃(贈答用・自宅用)商品一覧表
表内のご希望の商品の価格をクリックすると商品ページが開きます。「-」の商品は販売終了、または該当期間に対応しておりません。
品種

商品名

量目 お届け期間
8/18〜10月上旬頃 8/25〜10/9頃 9月中旬頃〜
白桃 贈答用 約2kg(5〜8個) 3,780円 - -
約3kg(8〜12個) 4,780円 - -
自宅用 約2kg(5〜8個) 3,480円 - -
約3kg(8〜12個) 4,280円 - -
約2kg×2箱(合計10〜18個) 5,280円 - -
黄桃 贈答用 約2kg(6〜8個) - 3,780円 -
約3kg(9〜12個) - 4,780円 -
自宅用 約2kg(6〜8個) - 3,480円 -
約3kg(9〜12個) - 4,280円 -
約2kg×2箱(合計12〜16個) - 5,280円 -
白桃・黄桃
セット
贈答用・自宅用 約2.5kg(7〜11個) - - 4,300円



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