テスト-野菜セット 販売 通販

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旬の野菜セット庄内の恵みを食卓へ

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春の野菜
キャベツ/ふき/絹さや/ごぼう/小松菜/トマト/チンゲン菜/とうもろこし/いんげん/にんにく/たまねぎ など
夏の野菜
枝豆/ししとう/ゴーヤ/オクラにんじん/ごぼう/キャベツ/なす/ピーマン/玉ねぎ/きゅうり など
秋の野菜
ホウレンソウ/さつま芋/里芋/なす/キャベツ/チンゲン菜/小松菜/トマト/ピーマン/いんげん など
冬の野菜
ホウレンソウ/赤かぶ/大根/ネギ/にんじん/小松菜/キャベツ/ほうれん草/カリフラワー/しいたけ/ブロッコリー など
庄内野菜

豊かな農地が広かる庄内平野

庄内平野は山形県の西部に位置し、庄内地方の中心となっています。この地域は、庄内川が流れるなだらかな平野であり、美しい自然と豊かな農地が広がっています。
庄内平野は米どころとして知られ、特に「つや姫」と呼ばれるお米が有名です。この地域は温暖な気候と良質な水があり、米作りに適した条件が整っています。庄内平野は、美しい風景や新鮮な食材が楽しめる地域として訪れる人々に愛されています。

山形県庄内地方の地図イラスト

庄内平野の四季と食

庄内地方は日本の中でも四季の変化がもっとも豊かに感じられる自然環境に恵まれ、山菜やきのこなどの山の幸、米、たけのこ、だだちゃ豆と呼ばれる在来種の枝豆などの里の幸があります。そしてサクラマスや寒鱈、岩ガキなどの海の幸など、四季折々の豊かな食材に恵まれ、一年を通して、旬の味をふんだんに活かした多様な食文化を楽しむことができます。
そうした背景から各家庭に受け継がれる「郷土食」や古くから伝わるお祭りの中で振る舞われる「行事食」も数多く残されており、「祈りの食文化」として大切に受け継がれてきます。

また、学校給食発祥の地でもある鶴岡市は、そうした地元の食材を用いた郷土料理も特別献立も提供され、子どもたちの食の教育が進められています。

庄内地方の芋煮

肥沃な土壌、技術と知識

庄内平野が野菜が豊富に採れる理由にはいくつかの要因が絡んでいます。庄内平野の土壌は肥沃であり、農業に適した条件が整っています。豊富な有機物や栄養分が含まれており、これが野菜の生育に良い影響を与えています。

温暖な気候、水源である庄内川、農家の技術と知識。
これらの要因が組み合わさり、庄内平野が野菜の生産に適していると言えます。地域の気候や土地条件が農業にとって好都合であることが、美味しい野菜の栽培に繋がっています。

土壌

庄内特産の野菜

庄内平野は美味しい野菜が豊富に生産されています。庄内地方の特産品として知られる野菜や農産物はいくつかあります。

庄内キャベツ

庄内地方で生産されるキャベツは、独特の風味と甘味があります。新鮮なキャベツはサラダや漬物に最適です。

庄内トマト

暖な気候と良質な土壌の影響で、庄内地方で栽培されたトマトは甘くてジューシーと評判です。生食やサラダに最適です。

庄内なす

なすも庄内地方の特産品の一つです。特に庄内地方独自の品種があり、その風味が楽しめます。

これらの野菜は、地元の農家が丹精込めて栽培しており、この土地ならではの風土や気候が品質に影響しています。

庄内特産の野菜
野菜のちから

体に大切な野菜の役割

日々何気なく食べている野菜には食生活においても大きな役割があります。それは栄養学的には皆無といわれる値でも身体に大事なものや体内に吸収されない食物繊維などの役割は大きいことには注目すべき点があります。

野菜は栄養もさることながら、低いエネルギーでありながら繊維が多いことによる咀嚼による脳への良い影響も知られているように。思いのほか身体ばかりでなく、メンタルヘルスにも大きな影響があると云うことです。

現代が抱えるストレス社会という大きな問題に対して野菜食によって解決できる大きなメンタルの役割も知られてきました。毎日美味しく頂く食材の中に野菜がある事で、主役にはなれない野菜の医食同源の意味が深くかかわっている意味も見えてきます。

野菜

野菜と腸活

野菜の分類 現在、わが国で栽培されている野菜には150〜200種ほどがあります。野菜には食物繊維が豊富に含まれており、腸活に役立ちます。野菜の食物繊維は、腸内で水分を吸収して便のかさを増やし、腸の動きを促進します。また、善玉菌のエネルギー源となるため、腸内環境の改善に寄与します。

野菜には、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの栄養素も含まれています。
腸内には約1000種類もの腸内細菌が生息しており、それぞれ餌にする食物繊維が異なります。そのため、さまざまな種類の野菜を摂ることが大切です。

野菜は「かさが大きいほどよい」とされており、「加熱によりかさが減っていない生野菜が一番」といわれています。食物繊維の豊富な野菜は、生でたくさん食べると消化管の汚れを落とす「煙突掃除人」の働きをしてくれると考えられているのです。

生産者紹介

梅ノ木ファーム
梅木庸助さん

山形県酒田市の西側、海に面した庄内砂丘で野菜作りをしています。土とは違う、砂丘(砂地)に適した栽培方法や土作りを研究しながら、野菜と、土と日々向き合っています。

梅木庸助さん

生産者紹介

叶野農園
叶野幸喜さん

有機質資材を活用し化成肥料の低減に取り組みながら、土作りにこだわった、品質の高い作物の生産に取り組んでおり、叶野さんが作る野菜は、地元の学校給食にも使用されています。(砂地)に適した栽培方法や土作りを研究しながら、野菜と、土と日々向き合っています。

叶野幸喜さん

よくある質問

Q

定期便ですか?

A

定期便ではありません。

Q

注文から発送まで何日かかりますか?

A

ご注文の受付から発送までは1週間〜10日ほどお日にちをいただく場合があります。

Q

野菜を選ぶことはできますか?

A

内容は旬の野菜を厳選しお届けいたしますので、ご希望の野菜指定は対応致しかねます。

Q

他の商品を同梱できますか?

A

産地直送のため、その他商品との同梱はできません。

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