お餅(でわのもち) 販売 通販

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きめ細かいなめらかな絹ごし「でわのもち」

農家が作る、門外不出の希少餅

山形県の庄内地方では、農家がこっそり栽培して自分の家で食べる大切なもち米あります。
その品種は「でわのもち」。
「でわのもち」は、普通のもち米と比べて栽培が困難なため、収穫量が少ない繊細な品種で市場には広く出回っていない希少なもち米です。
「でわのもち」で作ったお餅は、粘りがあって、きめが細かくなめらかな舌触り。 モチモチしているのにコシもあるので、茹でても煮崩れしません。 また、お米自体の自然の甘みもあり、群を抜く美味しさです。
この美味しさを知っている農家さんは自宅用にと栽培しています。「でわのもち」は、農家以外は門外不出、外に出ることのなかった希少なお餅です。

国内産水稲もち米100%で作る本物の美味しさ

昔のように、たくさんお餅を食べることのなくなった今、「少しでいいからおいしいお餅を食べたい」という声をよくお聞きします。最近は、外国産もち米粉や、もちトウモロコシでんぷんを使用した製品が出ていたりします。安価で1年中手軽に購入することができるのはいいのですが、やはり国内産水稲もち米100%のお餅の味にはかないません。当農園のお餅は、「山形県庄内産でわのもち100%」杵つきで、しかも無添加で製造していますので、つきたての美味しさが味わえます。

おすすめの食べ方

このでわのもちは「茹でる、煮る」で調理したときに煮崩れしません。
お雑煮やおしるこ、お鍋の具としても調理しやすく、美味しくいただけるしっかりとしたお餅です。お鍋に入れて食べる場合は、焼かずにそのままの状態でお鍋に入れて下さい。3〜4分程度で柔らかくなります。(火力によって茹で時間が変わりますので、様子をみながら煮て下さい。)

お餅の保存方法

お餅を2〜3個ずつ、できるだけ空気が入らないようにサランラップで包みます。その後、フリーザーバッグに入れて、しっかりと空気を抜いて口を閉めます。お餅をできるだけ空気にふれさせないようにすることが保存のポイントです。
【冷蔵庫で保存する場合】
できるだけ空気にふれないように保存します。保存期間は約1週間から10日程度です。保存中にカビを見つけたら、食べるのを止めて下さい。カビは目に見える状態までになると、目に見えない部分にも根を張っていますので、食べずに廃棄して下さい。
【冷凍庫で保存する場合】
できるだけ空気に触れないように保存します。保存期間は約1ヶ月です。食べる時は、自然解凍してお召し上がり下さい。冷凍したものをラップのまま電子レンジで温めてから焼くのもいい方法でしょう。

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切餅セット(でわのもち) (16-L)

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