お餅(でわのもち) 販売 通販

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でわのもち

農家に伝わる、門外不出の
希少なもち米

山形県の庄内地方では、農家がこっそり栽培して自分の家で食べる大切なもち米あります。
その品種は「でわのもち」。

「でわのもち」は、普通のもち米と比べて栽培が大変で、そのため収穫量が格段に少ない繊細な品種のため、市場には広く出回っていませんが「でわのもち」で作ったお餅は、キメが細かく、なめらかでコシも強いので、茹でても煮崩れしません

また、お米自体も自然の甘さがあり群を抜く美味しさです!
この美味しさを知っている農家さんは自宅用にと栽培しています。
「でわのもち」は農家以外は門外不出、外に出ることがなかった希少なお餅です

でわのもち丸餅イメージ
でわのもちつきたてイメージ

国内産水稲もち米100%で作る、本物の美味しさ

昔のように、たくさんお餅を食べることのなくなった今、「少しでいいからおいしいお餅を食べたい」という声をよくお聞きします。

最近は、外国産もち米粉や、もちトウモロコシでんぷんを使用した製品が出ていたりします。安価で1年中手軽に購入することができるのはいいのですが、やはり国内産水稲もち米100%のお餅の味にはかないません。

当農園のお餅は、「山形県庄内産でわのもち100%」杵つきで、しかも無添加で製造していますので、つきたての美味しさが味わえます。

茹でる、煮る、焼く…どんな調理法にも合う
最高に美味しいおもちです

つきたての食感が楽しめる、シルクのような舌ざわりとのどごしが自慢です

まずはシンプルに焼き餅で
もち米の甘さを味わって

でわのもち本来の美味しさを味わいたいなら、シンプルに焼き餅で。自然なもち米の甘味そのまま、豊かな香りが楽しめます。
実はでわのもちは、お米のときの見た目が良くなく、品質検査では2等米になりやすいのです。

ところが、「お餅」や「おこわ」にすると美味しさが引き立ち、食味の良さには驚きです。粘りが強く、きめ細かいしっとりとした餅がつき上がります。

コシが強いから、茹でても
煮ても煮崩れしません

このでわのもちは「茹でる、煮る」で調理したときに煮崩れしません。
お雑煮やおしるこ、お鍋の具としても調理しやすく、美味しくいただけるしっかりとしたお餅です。

お鍋に入れて食べる場合は、焼かずにそのままの状態でお鍋に入れて下さい。3〜4分程度で柔らかくなります。
(火力によって茹で時間が変わりますので、様子をみながら煮て下さい。)

でわのもちイメージ

美味しく召し上がるために
おもちの保存方法

お餅を2〜3個ずつ、できるだけ空気が入らないようにサランラップで包みます。
その後、フリーザーバッグに入れて、しっかりと空気を抜いて口を閉めます。お餅をできるだけ空気にふれさせないようにすることが保存のポイントです。

【冷蔵庫で保存する場合】
できるだけ空気にふれないように保存します。保存期間は約1週間から10日程度です。保存中にカビを見つけたら、食べるのを止めて下さい。カビは目に見える状態までになると、見えない部分にも根を張っていますので、食べずに廃棄して下さい。

【冷凍庫で保存する場合】
できるだけ空気に触れないように保存します。保存期間は約1ヶ月です。食べる時は、自然解凍してお召し上がり下さい。冷凍したものをラップのまま電子レンジで温めてから焼くのもいい方法でしょう。

でわのもちイメージ

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切餅セット(でわのもち) (16-L)

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    丸餅セット(でわのもち)(16-M)

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    切餅&丸餅セット(でわのもち)(16-N)

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