お餅(でわのもち) 販売 通販

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でわのもち

農家に伝わる、門外不出の
希少なもち米

山形県の庄内地方では、農家がこっそり栽培して自分の家で食べる大切なもち米あります。
その品種は「でわのもち」。

「でわのもち」は、普通のもち米と比べて栽培が大変で、そのため収穫量が格段に少ない繊細な品種のため、市場には広く出回っていませんが「でわのもち」で作ったお餅は、キメが細かく、なめらかでコシも強いので、茹でても煮崩れしません

また、お米自体も自然の甘さがあり群を抜く美味しさです!
この美味しさを知っている農家さんは自宅用にと栽培しています。
「でわのもち」は農家以外は門外不出、外に出ることがなかった希少なお餅です

でわのもち丸餅イメージ
でわのもちつきたてイメージ

国内産水稲もち米100%で作る、本物の美味しさ

昔のように、たくさんお餅を食べることのなくなった今、「少しでいいからおいしいお餅を食べたい」という声をよくお聞きします。

最近は、外国産もち米粉や、もちトウモロコシでんぷんを使用した製品が出ていたりします。安価で1年中手軽に購入することができるのはいいのですが、やはり国内産水稲もち米100%のお餅の味にはかないません。

茹でる、煮る、焼く…どんな調理法にも合う
最高に美味しいおもちです

つきたての食感が楽しめる、シルクのような舌ざわりとのどごしが自慢です

まずはシンプルに焼き餅で
もち米の甘さを味わって

でわのもち本来の美味しさを味わいたいなら、シンプルに焼き餅で。自然なもち米の甘味そのまま、豊かな香りが楽しめます。
実はでわのもちは、お米のときの見た目が良くなく、品質検査では2等米になりやすいのです。

ところが、「お餅」や「おこわ」にすると美味しさが引き立ち、食味の良さには驚きです。粘りが強く、きめ細かいしっとりとした餅がつき上がります。

コシが強いから、茹でても
煮ても煮崩れしません

このでわのもちは「茹でる、煮る」で調理したときに煮崩れしません。
お雑煮やおしるこ、お鍋の具としても調理しやすく、美味しくいただけるしっかりとしたお餅です。

お鍋に入れて食べる場合は、焼かずにそのままの状態でお鍋に入れて下さい。3〜4分程度で柔らかくなります。
(火力によって茹で時間が変わりますので、様子をみながら煮て下さい。)

でわのもちイメージ

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切餅セット(でわのもち) (16-A)

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    丸餅セット(でわのもち) (16-B)

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    切餅丸餅セット(でわのもち) (16-C)

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