総合的に、さくらんぼは「粒が大きく、色が赤くて艶、張りがあり軸は太くて緑色で新鮮さを感じるもの」理想イメージです。完璧なサクランボを探すには、時間と労力がかかりますから上記の選び方の要点をふまえて選ぶといいでしょう。 ひと言でいうとすれば、この実についた枝の部分（ステム）が緑色で新鮮で出来るだけ太いものを選ぶのは、時期、品種、栽培方法を問わず共通して「美味しいさくらんぼを選ぶコツ」です。 ...... 続きを読む
トップページ>
アーカイブ：
アーカイブ：
旨み成分のグルタミン酸やアスパラギン酸を「コシヒカリ」など他品種よりも多く含んでいて、 デビュー以来7年連続お米の食味ランキングの最高位「特A」を獲得している山形のブランド米です。...... 続きを読む
...... 続きを読む
お米は、温度・湿度が低く日光の当たらない暗い所での保存が適しています。...... 続きを読む
1個ずつ新聞紙などで包んでからビニール袋に入れて密封します。新聞紙が湿度調節の緩和の役目をしますので、より長持ちするようです。ただし、一般の家庭用冷蔵庫ではそれほど日持ちしないので早めに食べて下さい。 りんごは、熟成を促進するエチレンガスを多く放出するので、他の果物や野菜と一緒に保存するとそれらの成熟を促してしまいますので、分けて貯蔵しましょう。冷蔵庫の野菜室で保存する場合は、必ず密封した状態で保管して下さい。...... 続きを読む
...... 続きを読む
固めの状態が好きな場合は乾燥しないようにポリ袋に入れて冷蔵後の野菜室で保管して下さい。 熟してやわらかくなった柿はポリ袋に入れて冷蔵後の野菜室で保管し早めに食べるようにしましょう。 柿は、熟成を促進するエチレンガスを放出するので、他の果物や野菜と一緒に保存するとそれらの成熟を促してしまいます。冷蔵庫の野菜室で保存する場合は、必ず密封した状態で保管して下さい。...... 続きを読む
...... 続きを読む
...... 続きを読む
完熟した場合は、ポリ袋に入れて冷蔵後の野菜室で保管し早めに食べるようにしましょう。...... 続きを読む
...... 続きを読む
なるべく自然に保管できる「涼しい冷暗所」が適します。...... 続きを読む
食べきれない場合は、密封袋に入れ、空気を抜いて冷凍して下さい。...... 続きを読む
スイカは、追熟せず味が落ちやすいので、購入したらなるべく早く食べるようにしましょう。...... 続きを読む
メロンには夕張メロン、クインシーのようなオレンジ色の果肉の赤肉系メロンの品種やマスクメロン（アールス）アンデス、のような淡いグリーンをした果肉の青肉系メロンの品種があります。そして、もうひとつは、果肉が白い白肉系メロン、ホームランメロンが有名です。 日本で流通しているメロンの果肉の色による分類は1、青肉系メロン、2、赤肉系メロン、3、白肉系メロンの3つに分類できます。 http...... 続きを読む
食べ頃になったメロンはまるごと、または半分に切って種を取りラップに包んで冷蔵庫で冷やして食べて下さい。食べ頃になったメロンはそのまま冷蔵庫で保存して下さい。 未完熟のメロンは、そのままでは硬くて食べることが出来る状態ではありませんので、ある程度まで熟すまで常温で保存しておく必要があります。 追熟時の温度は常温ですが目安として20～25℃の範囲で、追熟させるのが理想です。通常、追熟期間は収穫後１週間程度がおおよその追熟期間と言われています。 &...... 続きを読む
メロンは熟す前に冷蔵庫に入れるのは厳禁。必ず常温で追熟させましょう。食べ頃になると、日持ちしないので、早めに食べるようにしましょう。食べ頃になったメロンはまるごと、または半分に切って種を取りラップに包んで冷蔵庫で冷やして食べて下さい。食べ頃になったメロンはそのまま冷蔵庫で保存して下さい。 未熟のメロンは、そのままでは硬くて食べることが出来る状態ではありませんので、ある程度まで熟すまで常温で保存しておく必要があります。 ...... 続きを読む
山形の果物の苗木を販売している苗木屋さんを2社ご紹介します。 東根市にある中島天香園 天童市の株式会社イシドウ 山形さくらんぼの歴史は150年、佐藤錦が生ま...... 続きを読む
全国生産量のおよそ7割を占め、初夏の訪れとともに可愛らしいルビー色の実を付ける山形県の小さな恋人さくらん ぼ。一粒ほおばれば甘酸っぱい果汁が口いっぱいに広がります。 天候・場所によってさくらんぼの生育状況が変動しますので、さくらんぼ狩りにお出かけの際は生育状況をご確認の 上、お出かけください。 ▼山形県の観光さくらんぼ園をご紹介します。 天...... 続きを読む
さくらんぼの樹は台木に接木して栽培する さくらんぼの樹は通常台木に接木して栽培しています。それは台木が丈夫な野生のサクラの木には病気に強い性質や生育が早い性質とかを持っているからです。つまり、佐藤錦の樹のままでは病気に弱かったり生育が遅かったりするからなのです...... 続きを読む
