山形県庄内産 グリーンアスパラガス(31-C) アスパラガス アスパラガス 販売 通販

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グリーンアスパラガス

庄内砂丘の気候が作り出す
甘くて柔らかいアスパラガス

美味しいアスパラガスと言えば北海道産が有名ですが、ここ山形でも、美味しいアスパラガスが収穫されています。
庄内砂丘独特の寒暖差のある気候と、酒蔵の仕込み水を水源を同じくする地下水により、甘くてやわらかいアスパラガスが育ちます。
庄内砂丘は長さ35km、面積約55km2、日本海の海風が作り出した砂丘は、かつては砂害により人々を苦しめましたが、黒松を植樹し数百年。今では地下水の豊かな水はけのいい土地になりました。
庄内の夏は暑く、過去には40.8度を記録。しかし、夜は海からの風で急速に冷やされます。この昼夜の寒暖差により作物に濃厚な食味をもたらします。
こうした自然環境と先人の苦労により、現在は生産量を伸ばし、甘くて美味しいアスパラガスとして年々評価が高まっています。

庄内砂丘のアスパラガス
日光をたっぷり浴びたグリーンアスパラ 生産者/五十嵐さんご家族

庄内産のアスパラガスは
4月上旬頃からが最盛期

庄内産のアスパラガスは、4月上旬頃から6月上旬頃まで収穫期となり、北海道産が出回る7月前までは、山形産のアスパラガスが人気です。味の農園からお送りするアスパラガスも、販売期間中に何度もご注文いただくリピーターさんが多い、春の人気商品です。

アスパラガスは種を植えてから2年〜3年たたないと収穫できるまでにならないのですが、その後、同じ株からおよそ10〜15年収穫できます。
アスパラガスは「グリーンアスパラガス」と「ホワイトアスパラガス」があります。グリーンとホワイトの違いは、栽培方法の違いだけです。グリーンアスパラガスは、栽培時に日光をたくさん浴びて光合成をすることにより、緑色になります。一方、ホワイトアスパラガスは、土寄せや遮光フィルムなどで日光が当たらないように栽培するため、全体が白いままで成長します。

極太シャキシャキアスパラガス。冬の間にじっくりと時間をかけて育てます。鮮やかな緑がまぶしい、フレッシュな春の味わいをどうぞ。

美味しいアスパラガスと
上手な保存方法

アスパラガスは、茎が太めでまっすぐと伸びて張りがあり、全体がみずみずしいものがよいです。
穂先は開いておらず、ほどよく締まったものを選びましょう。鮮度が落ちていたり成長しすぎると穂先が開いて味や食感が落ちます。茎の細すぎるものや縦スジの多いものも避けましょう。

アスパラガスを保存する時は、新聞紙に包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に立てて保存します。その際、乾燥を防ぐために新聞紙を軽く湿らせてもよいです。あまり日持ちはしないので2〜3日中に食べきりましょう。
食べきれない場合はかために茹でて冷凍します。冷凍したものは1ヶ月を目安に使いましょう。

みずみずしい断面 新聞紙に包んで保存
電子レンジで簡単!アスパラガスの茹で方

商品イメージ

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【発送期間(予定)】 4月上旬頃〜6月上旬頃

会員の方は、商品購入時に次回のお買い物に使えるポイントが付与されます

内容 Lサイズ・約960g/30本〜40本
保存方法 冷蔵にて保存
お届け方法 クール便
賞味期限 冷蔵で2日間。
できるだけお早めにお召し上がりください。
商品番号 31-C

山形県庄内産 グリーンアスパラガス(31-C)

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【販売期間:4月5日0時0分6月2日9時0分

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