こうとく

『実は果樹には同じ品種でも、色着きが良い系統や、糖度が高い系統など、その樹ごとの性質があります。
私はこの1本の樹の性質の良さに目をつけ、この樹の系統だけに絞ってどんとん周囲の樹に接ぎ木して増やしていきました。』

『販売不振に陥り、つらく悩んだ時期もありましたが、ようやく最近になって沢山の方から喜びのお声掛けをいただけるようになりました。
苦しかったあのころを振り返るとき、続けてこれたのは「あなたの選んだリンゴだから、いつか皆に分かってもらえるから…」と言って、支えてくれた妻の言葉があったからだと思っています。』

今では阿部さんの作る幻のりんご「蜜女王 こうとく」は、沢山の方から絶賛の声を獲得するまでに。
さらに大玉には成り得ないと言われていた「こうとく」の常識を覆し続けています。

蜜女王「こうとく」を口にする時、はじめに感じるのは、まるでパイナップルのような甘い香り。なんとも爽やかで上品な香りなのです。

果肉は黄色でシャリ感もあり、酸味が少なくさっぱりした甘味。口に含んだ瞬間に気品高く広がる、上品な甘さにきっと驚くことでしょう。

色づきがよくない反面、蜜女王「こうとく」は、その驚きの香りの強さでも他を圧倒しているリンゴなのです。

りんごの蜜の正体は自然の「甘味成分」。葉で作られた甘味成分が、果実の中で「糖」になり、完熟期に飽和状態になり、果肉に溢れて蓄積します。これが「りんごの蜜」の成分です。

蜜は、その見た目からハチミツのような「甘さ」と思われがちですが、実は砂糖の甘さを100とすると、蜜は60くらい。それほど甘さ自体を左右するものではないのです。

りんごの蜜の味を表現するなら「爽やかな甘み」。蜜入りであるほど「さわやかな甘さのリンゴ」と言えます。

蜜女王こうとく最大の特徴が、この果肉たっぷりに詰まった「蜜」。
その爽やかで甘～い味は、思わず笑顔になる、贅沢すぎる蜜の甘みそのものです。