ミルキークイーン

もちもちした米の代表格として有名な人気米が「ミルキークイーン」です。
食感はもちろん冷めても美味しい米として非常に有名で、ホテルや料亭などでよく使われています。

ミルキークイーンは、コシヒカリの突然変異からできたお米で、もち米に近い低アミロース米となっており、ミルキークイーン単体でも美味しいですが、一般の米に弾力や食感がほしい時のブレンド米としても非常に有効な米となっています。

もち米にすごく近く、粘りが強いもちもちした米がミルキークイーンの特徴です。
冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当、和食にも合う米になっています。