毎年いも煮会セットを楽しみにしています

山形いも煮セット4－5人前

山形市の馬見ケ崎川河川敷で開か れた。直径6メートルの大鍋で調理したしょうゆ味の山形芋煮をはじめ、新たに直径3メートルの鍋で作った「しお芋煮」 などを提供。天候に恵まれて大勢の観光客らでにぎわった。 この日、山形の日中の最高気温は29.2度まで上がったが、川沿いは時折涼しい風が吹き、秋の気配も。 双月橋付近の会場で山形芋煮3万食分、しお芋煮5千食分の材料を使って来場者に秋の味覚を届けた。 実はいも煮の味付けはそればかりではなく、味噌あじもある。一般に山形県の内陸地方ではしょうゆ味で牛肉を使い、 日本海側の庄内地方では、味噌あじで豚肉を使ったいも煮になる。どちらが美味しいかとなると、双方とも地元スタ イルが旨いと決して譲らないのだ。ちなみに塩いも煮は主催者が新しい味への挑戦として、今年、自信を持って創作 したもの。評価はどうだったのか、じっくり検証してみたい。