師走に入り、気忙しい毎日ですが、味の農園の皆さまには、お元気でお過ごしのことと存じます。
此の度は訳あり自宅用サンふじを買い求める機会が与えられ、先日届きました。
きっと美味しいのが届くのではと心待ちにしておりました。
さっそく主人と戴きました。期待どおり、とても甘く美味しく、妹宅にも送りましたが、
大よろこびです。また、これをご縁に次の機会にもと思っております。
ありがとうございました。
年の瀬に向い寒さも加わってきます。皆さまご自愛の程、お過ごしください。かしこ
東京都 K・U 様
味の農園店長より
ご丁寧なお葉書ありがとうございます。山形のサンふじは早もぎしないので、美味しいとよく言われます。やはり樹上で完熟させると蜜入りもいいと生産者がいつも言ってくれます。山形のサンふじは保存性が低いので2月頃までで終了の予定です。
遅もぎ 樹上完熟の美味しいりんご 「山形サンふじ」と「こうとく」
東北地方の産地では、11月頃に雪や雹（ひょう）が降ることが多く、ほとんどの生産地ではりんごの雪害を防ぐために、理想の収穫時期より早めに収穫を行っています。 しかしながら、東北の南側に位置する山形県は降雪が遅く、りんごに蜜が入る完熟期まで収穫を待てる恵まれた土地柄。この地域特性を生かして、樹上で完熟にすることにより、高確率で蜜が入り、味わい濃厚なりんごになるのです。
