メロンまるごとソーダ(1人前)
用意するもの
- 完熟メロン 80g
- サイダー 適量
作り方
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1砂丘メロンをカットしてグラスに入れる、赤肉メロンもきれいに仕上がります。
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2
サイダーを注げば出来あがり！メロンまるごとソーダです。変化形で赤肉系メロン他すももや桃でもできます。
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3メロンには、赤肉メロン、青肉メロン、白肉系めろんがあります。上手に応用して楽しめます。
冷凍したメロンが便利です
メロンを冷凍する方法は簡単です。追熟させて完熟して美味しくなったメロンを使って冷凍して下さい。これで美味しさが決まってしまいますから、冷凍の手法よりこちらが重要になります。
①まずタネやワタを取り除いたメロンを、適当な大きさにカットします。
②冷凍用プラスチック容器やフリーザーバッグに入れて冷凍します。
さらに、よりおいしく冷凍するには、急速に冷凍する必要があります。金属は熱伝導が早いため冷凍時間が短縮できます。ステンレスのトレイやアルミホイルを利用しましょう。
金属トレイにラップを敷き、メロンを並べ、さらにラップをかぶせて、冷凍庫へいれます。プラスチック容器より冷凍時間が短縮できます。
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砂丘メロン 灼熱の砂丘とオアシス育ち
≪庄内砂丘のオアシスから砂丘メロン特集 ≫ 焼けるような砂丘でのメロン栽培には多くの厳しいものがありますが、砂丘ならではの地の利とは砂丘特有の気象と地形は砂地ならではの「熱しやすく、冷めやすい」という温度格差がメロンの食味を引き上げ濃厚にします。砂の土壌は「肥料が効きやすく、無くなり易い」というメロンの栽培に良くマッチしています。 また、水はけの良い砂丘地はデリケートなメロン栽培には好都合です。水分が多いと、メロンが吸収して糖度が下がってしまうからです。
メロンは召し上がる2時間前に冷蔵庫で冷やして食べて下さい。決して冷やし過ぎないでください。冷やし過ぎると美味しさが失われてしまいます。
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コメント
メロンの食べ頃が過ぎてしまった…！そのまま食べるのも飽きてしまった…。そんな時は、メロンを贅沢に使った、メロンソーダはいかがでしょう。生のメロンを贅沢に使用し、メロンの甘さと炭酸がマッチして、爽やかな美味しさです。予め冷凍したメロンがあるとさらに簡単に作れます。
一般的にメロンには赤肉メロンと青肉メロンがありますが、イメージでは赤いメロンのほうが甘いと言われているようですが、じつは、糖度を測ってみるとあまりはっきりした糖度の違いは出ません。
青肉系、赤肉系、白肉系ともに大きな差はみられません。それは品種や収穫時期、食べるタイミングや完熟の期間などによって甘さには違いが大きく支配され、果肉の色による違いは個々のメロンの品質の違いが大きいようです。