加熱すると増加する栄養成分 リンゴには食物繊維ペクチンがたくさん含まれています。お腹の調子を整える整腸作用などがあるといわれます。りんごの実と皮には多くのペクチンが含まれていますので皮ごと食べることによってペクチンを大量に摂取出来ます。このペクチンは天然の整腸剤といわれるほど、下痢にも便秘にも良く働く優れものといわれます。 注目したいのはりんごは100℃以上で加熱することによって、ペクチンが6-9倍にもなるという研究があります。 体調不良や風邪で弱った体には加熱料...... 続きを読む

美味しい人参を選ぶには 食物繊維たっぷりのスムージーのようなトロトロ感のにんじんジュースです。体が弱っている方や健康のためにという想いから、毎日続けるために安心で安全はもとより人参嫌いでも飲んでいただけるおいしさにこだわり製造方法についても幾度も吟味しながら商品開発しました。 人参を選ぶ際は、果肉の色がなるべくオレンジ色が濃い物を選びましょう。表面はなめらかで傷やひび割れがなく、品種にもよりますが、先が丸くなったあまり先が細くなっていない物の方が良い人参です。 ...... 続きを読む

日本からにんじん嫌いをなくしたい 人参は、野菜の代表選手と云われるぐらい野菜の中でも象徴的な存在です。人間の健康に有効なβカロテンなど栄養や機能成分を多く含むにもかかわらずニンニク同様に、その独特の臭いを嫌う人も多いのが現状です。 そのため人参臭さなどが幼児期の人参の食体験でキライになり、大人になってからもにんじんは嫌われることの多い野菜というイメージがあります。子供でも美味しく飲める人参ジュースの開発はここから始まりました。 「日本から人参嫌いをなくしたい...... 続きを読む

月山高原から全国にむけて 人参には生活習慣病予防やダイエットなど健康に大きく貢献できる栄養成分がたっぷり含まれていることからも多いに消費を広げて社会貢献出来るのではないかという想い。また「日本からにんじん嫌いを無くしたい」という想いが人参生産者として湧いてきます。 人参は、野菜の代表選手と云われるぐらい野菜の中でも象徴的な存在です。人体に有効なβカロテンなど栄養や機能成分を多く含むにもかかわらずニンニク同様に、その独特の臭いを嫌う人も多いのが現状です。 その...... 続きを読む

誰でも飲める飲みやすい人参ジュース 月山高原育ちのにんじんジュースは、まるでスムージーと表現できるつぶつぶの質感があります。お子様や人参嫌いな方でも飲める人参臭を抑えて誰にでも飲めるように開発されたにんじんジュースなのです。 にんじんの食物繊維たっぷりに特殊な方法で粉砕してスムージーのようなトロトロの質感に仕上げたにんじんジュースです。 高田兄弟によって生産される新鮮な人参と国内産のリンゴ、レモン、梅エキスだけでつくる100％国内生産です。食物繊維たっぷりの...... 続きを読む

食物繊維たっぷりのつぶつぶ感 月山高原育ちのにんじんジュースは、まるでスムージーと表現できるつぶつぶの質感があります。お子様や人参嫌いな方でも飲める人参臭を抑えて誰にでも飲めるように開発されたにんじんジュースなのです。 食物繊維たっぷりのスムージーのようなトロトロ感のにんじんジュースです。体が弱っている方や健康のためにという想いから、毎日続けるために安心で安全はもとより人参嫌いでも飲んでいただけるおいしさにこだわり製造方法についても幾度も吟味しながら商品開発しまし...... 続きを読む

月山高原で循環型農業でにんじんを栽培 にんじんは冷凍保存ができますが、丸のまま冷凍してしまうと使う時とても不便になります。調理しやすい形に切ってから冷凍することが解決策。 スライスや乱切り、みじん切り等、スティック状に切って、調理することをイメージしてカットした人参を保存袋などに入れて、仕分けして冷凍することが最終的に料理の手間を省くコツです。  予め冷凍する前にカットして余裕があれば固めに下茹でしておくと一層使い勝手はよくなります。 生産者...... 続きを読む