大串さんの文旦づくり 土佐文旦を食べた後に残る大量の皮を剥いて、その外皮の部分（黄色い皮）を使って、美味しいマーマレードを作ってみましょう！ 文旦の皮は、内側の白綿のところに苦味があります。文旦のマーマレードは若干苦味がある程度が美味しいので白綿をお好みで調整して召上って下さい。 この文旦は循環型の農業を大切にする大串さんは、“安全性、健康、おいしさ”にこだわり、有機を取り入れた、土佐文旦本来のおいしさが味わえる“マイナスイオン栽培”を行っています。...... 続きを読む

美味しさにこだわり循環型農業で 大串さんの土佐文旦の皮をつかって、文旦のピール（砂糖煮）を作ってみましょう。爽やかな苦味と独特の香り高い甘さがとても新鮮な食感を生みだします。食べた後の文旦の皮使った美味しくて健康なレシピです。 この、大串さんの土佐文旦は、食味は濃厚なのに爽やかな甘さ、大玉で透き通るように綺麗なことも特徴です。大玉で高食味の果実を安定して収穫するには熟練の栽培技術が必要とされます。 大串さんは、“安全性、健康、おいしさ”にこだわり、有...... 続きを読む

簡単！爽やか！美味しいデザート 土佐文旦の果肉がたっぷり入った簡単なゼリーはいかがでしょうか。文旦の果汁も使用するので、文旦のさわやかな香りも楽しめます。作り方はとっても簡単♪火もレンジも使わない簡単ゼリーです。文旦の果肉をまるまる1個使用しているので、果肉のぷりぷりした食感も楽しめます。ぷるぷるのゼリーと甘酸っぱい文旦がなんともいえない美味しいゼリーです。ぜひお試し下さい！ 黄色く大きな文旦（ブンタン）は栄養満点のフルーツでザボンやボンタンとも呼ばれてい...... 続きを読む

土佐文旦の簡単な剥き方 上記の動画で土佐文旦の基本的なむき方・食べ方をご紹介します。 文旦は他の果物に比べて皮をむくのがちょっと大変ですが、さっぱりとした爽やかな甘さと文旦独特のほろ苦さがクセになる、大人気の果物です。むいた後の文旦の皮は、ジャムにしたりピールを作ったり、お風呂に浮かべたり！意外と余す事なく使える果物なんで大切に使えばきっと発見がありますから工夫して利用しましょう。 土佐文旦にはビタミンCが100gあたり45mgと非常に豊富で、これは...... 続きを読む