メロンのヨーグルトドリンク【レシピ】(1－2人前)
用意するもの
- 完熟メロン 80g（2－3切れ）
- プレーンヨーグルト 50g
- はちみつ 小さじ1
作り方
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1カットした砂丘メロンとヨーグルトをミキサーに入れて撹拌します。
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2
グラスに注いだら、はちみつをかけて出来上がり！赤肉メロンを使うと色が引き立ちます。
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3レシピは青肉メロンでしたが赤肉メロンでもお試しください。
メロンの冷凍保存の方法
フレッシュなメロンの甘さとヨーグルトの爽やかな酸味が、暑い夏にぴったりなデザート感覚のドリンクです。切ってミキサーにかけるだけ！とっても簡単なのに、高級デザートのような味わいです。冷凍メロンを使うとメロンヨーグルトシェイクが出来上がります。
メロンを冷凍する方法は簡単です。追熟させて完熟して美味しくなったメロンを使って冷凍して下さい。これで美味しさが決まってしまいますから、冷凍の手法よりこちらが重要になります。
①まずタネやワタを取り除いたメロンを、適当な大きさにカットします。
②冷凍用プラスチック容器やフリーザーバッグに入れて冷凍します。
さらに、よりおいしく冷凍するには、急速に冷凍する必要があります。金属は熱伝導が早いため冷凍時間が短縮できます。ステンレスのトレイやアルミホイルを利用しましょう。
金属トレイにラップを敷き、メロンを並べ、さらにラップをかぶせて、冷凍庫へいれます。プラスチック容器より冷凍時間が短縮できます。
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砂丘メロン 灼熱の砂丘とオアシス育ち
≪庄内砂丘のオアシスから砂丘メロン特集 ≫ 焼けるような砂丘でのメロン栽培には多くの厳しいものがありますが、砂丘ならではの地の利とは砂丘特有の気象と地形は砂地ならではの「熱しやすく、冷めやすい」という温度格差がメロンの食味を引き上げ濃厚にします。砂の土壌は「肥料が効きやすく、無くなり易い」というメロンの栽培に良くマッチしています。 また、水はけの良い砂丘地はデリケートなメロン栽培には好都合です。水分が多いと、メロンが吸収して糖度が下がってしまうからです。
メロンは召し上がる2時間前に冷蔵庫で冷やして食べて下さい。決して冷やし過ぎないでください。冷やし過ぎると美味しさが失われてしまいます。
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コメント
フレッシュなメロンの甘さとヨーグルトの爽やかな酸味が、暑い夏にぴったりなデザート感覚のドリンクです。切ってミキサーにかけるだけ！とっても簡単なのに、高級デザートのような味わいです。冷凍メロンを使うとメロンヨーグルトシェイクが出来上がります。
一般的にメロンには赤肉メロンと青肉メロンがありますが、イメージでは赤いメロンのほうが甘いと言われているようですが、じつは、糖度を測ってみるとあまりはっきりした糖度の違いは出ません。
青肉系、赤肉系、白肉系ともに大きな差はみられません。それは品種や収穫時期、食べるタイミングや完熟の期間などによって甘さには違いが大きく支配され、果肉の色による違いは個々のメロンの品質の違いが大きいようです。