きゅうりにはヘタとシッポに苦味を持ったものがあるので、そのまま漬けると、ぬか床に苦味が移り、他の野菜まで苦くなってしまうときがあります。ヘタとシッポは切ってから漬けましょう。ぬか漬の楽しさは何と言っても自分の味が出来ていくことです。失敗を怖…
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