味の農園クッキング＆レシピ
カテゴリー：庄内柿
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柿プリン 簡単不思議！材料はたったの２つ！
完熟した柿を使って、デザートを作りましょう。作り方はとっても簡単。柿と牛乳を混ぜるだけ！ 牛乳のたんぱく質と、柿のペクチンが反応してゼラチンがなくても固まります。簡単で不思議な柿プリンをお試し下さい。 材料の柿（庄内柿）は果肉が厚く色周…
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柿のむき方 簡単くるくる剥き
柿の皮をくるくるむく方法です。柿をむく時は手が滑りやすいので怪我に注意してください。手の平で転がすようにむくのがコツです。 柿は一般に果頂部（果実の先）や果皮に近い部分が甘く、果芯部やヘタに近い部分ほど甘味が薄くなるとともに、渋味が残るこ…
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柿のむき方 4等分してから剥く
庄内柿が美味しい季節になりました。 柿の基本的なむき方をご紹介します。いろんなむき方がありますが、今回は4等分にしてから皮をむく方法です。 柿は一般に果頂部（果実の先）や果皮に近い部分が甘く、果芯部やヘタに近い部分ほど甘味が薄くなるとと…
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まるごと柿ラッシー ミキサー不要で簡単！
柿が熟しすぎてしまった…！そんな時は、お家にある材料で手軽に作れる、柿ラッシ―はいかがでしょう。 完熟した柿の自然な甘さと、ヨーグルトの酸味が絶妙なバランスの、さっぱり美味しいドリンクです。 ミキサーがなくても作れる簡単さも嬉しいポイン…
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庄内柿の硬さをたもつ保存方法
実りの秋を代表する果物「柿」。なかでも山形県庄内地方で栽培される「庄内柿」は、種がなくて食べやすい、なめらかな食感と上品な甘さが自慢です。 今回は、庄内柿の美味しさを長持ちさせるための保存方法をご紹介します。硬めの柿がお好きな方は、ぜひお…
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