メロンの美味しい切り方（基本編） (5-6人分)
調理時間：
5分
コメント
日本海に面した庄内砂丘では、寒暖の差を好むメロンに適した気候もあり、露地メロンの生産量では全国3位を誇っています。鮮度が高く上品な香りを放つ日本屈指の最高級メロンとして高い評価を受け、庄内の特産品として全国に出荷されています。今回は果物の王様「メロンの切り方」をご紹介します。甘く美味しい部分を均一に切り分けましょう。切ったメロンを保存袋に入れて冷凍保存も出来ます。
レシピ動画
用意するもの
- 砂丘メロン 1個 1.3kg
作り方
-
1.
メロンのヘタを切り落とし、縦半分に切り分けます。
-
2.
メロンの種を取り除き、さらに半分にカットして8等分します。
-
3.
このままスプーンですくって食べても良いですね。
-
4.
ここでひと手間、皮と果肉の間に包丁を滑らせます。
-
5.
かっこ良く食べやすく一口大にカットして出来上がり。
-
6.
さあ、食べやすく出来ました。いただきます！
しっかり追熟して美味しくして食べる
収穫したばかりのメロンはまだ美味しい香りもなく、青臭さが残って食べられません。収穫後時間がたつにつれ、青臭みから追熟して、だんだんメロン本来の甘い香りが立ってきます。
常温で日のあたらない日頃見えやすい場所に置きます。毎日、メロンと顔を合わせるために台所やリビングの日のあたらない所がベストでしょう。そうすることで、完熟を見落として熟れ過ぎることがないようにします。
一般的には収穫から1週間という追熟期間ですが、メロンは個体ごとに追熟は違います。しっかりポイントをおさえて1個ずつ追熟状態を確かめて召上って下さい。経験を重ねることで、あなたも完熟を見極める達人になれることでしょう。
