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味の農園クッキング&レシピ

スイカの切り方 種とり簡単 美味しいさ平等 (7-8人分)

調理時間: 5分

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夏の風物詩すいか。小玉スイカや大玉スイカなど、様々な種類のすいかがあり、中でも山形県尾花沢で栽培されている「尾花沢スイカ」はブランドスイカとして有名です。スイカ栽培に適した尾花沢の気候が、すいかの甘さを凝縮します。鮮やかな果肉とシャリシャリ食感、高い糖度が自慢です。今回は、すいかを美味しく食べる方法をご紹介します。種を取るのが面倒…端は甘さが薄くなる…そんなお悩みを解消します。スイカは実の中心に近いほど甘いので、切り分けるときは皮から中心点に向かって三角形になるように切れば、甘い部分を均等に切り分けることができます。またスイ カの種は表面の黒い縞の方に集まってできます。玉のスイカを切るときには黒い縞と縞の間の緑色の部分に沿って切れば、種が取り除きやすくなります。種が取りやすく、どこを切っても甘い!とっておきの方法です。


用意するもの

  1. 尾花沢スイカ   1個 5㎏前後


作り方

  • 1.

    スイカを横半分にまん中を切ります。

  • 2.

    さらにスイカの上下の端を切り落とします。

  • 3.

    スイカの断面が広い方を上にして、放射線状に並んでいる種に沿って切り分けます。

  • 4.

    スイカの種が切り口に近くにあるので取り除きやすく、さらに糖度の高い真ん中が皆に行き渡ります。


  • 5.

    残ったスイカはラップをかけて乾かないように野菜室で保存して下さい。


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