ラフランスのコンポート レンジで簡単!(2－3人分)
レシピ動画
用意するもの
- 洋梨（今回はシルバーベルを使用 ラフランスでもOK） 1個 250g～400g
- 砂糖 洋なし・ラフランスの大きさにより量を調整 50ｇ～80g
作り方
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1洋梨・ラフランスの皮をむき、5ミリ位の厚さにスライスします。
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2
耐熱皿に洋梨・ラフランスを並べて、砂糖をふりかけます。
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3
耐熱皿にふんわりとラップをかけ、500Wのレンジで10分加熱します。
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4
加熱後に粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら完成です。
ラフランスの完熟の見極め方
1、軸とその周りにシワシワが見えてくるとほぼ完熟。2、果実の下側、お尻とその周りが黄ばんで来ます。3、表面全体に黄色みを感じ独特の甘い香りがしてくる。
ラフランスやシルバーベルなどの洋なしがたくさん手に入ったら、美味しいコンポートにしてみましょう。レンジで簡単に出来て、作った容器のまま、冷蔵保存までOK。とろ～り柔らかくなった洋梨はフレッシュなものとはまた違った芳醇な香りと上品な味わいです。
ヨーグルトやアイスに添えたり、お菓子やケーキなどにも幅広く使えます。冷やす前の、出来たてアツアツも美味しいですよ！シャキシャキの歯ごたえを残したいなら、あまり熟していないものを、柔らかいのがお好きな方は、熟した洋梨を使って下さい。
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甘い香りの果汁したたるラフランス 完熟を見極めて食べる
山形生まれの西洋梨「シルバーベル」は、ラフランスの自然交雑によって誕生した品種です。大玉ですが味は繊細で絶妙な酸味が特徴で、西洋梨の生産量日本一を誇る山形県でラフランスに次ぐ人気の品種です。ラフランスは果汁たっぷりの果肉はとろけるようなまろやかな口当たりで西洋なしの中でも一番の人気洋梨の女王です。追熟の難しさや外見がよくないなどの理由で長い間注目されていませんでした。
とろけるような舌触りと、果汁したたるち密な肉質が特徴です。完熟にして召し上がると甘い香りに包まれいっそう美味しくジューシーな深い味わいを楽しむことが出来ます。ラフランスを美味しく食べるいちばん大事なことは「完熟を見極める」ことです。ですからチェックポイントをしっかりおさえて完熟で召し上がってください。
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コメント
ラフランス、洋梨がたくさん手に入ったら、美味しいコンポートにしてみましょう。レンジで簡単に出来て、作った容器のまま、冷蔵保存までOK。とろ～り柔らかくなった洋梨はフレッシュなものとはまた違った芳醇な香りと上品な味わいです。ヨーグルトやアイスに添えたり、お菓子やケーキなどにも幅広く使えます。冷やす前の、出来たてアツアツも美味しいですよ！
シャキシャキの歯ごたえを残したいなら、あまり熟していないものを使ってもサクサク感が味わえます。柔らかいのがお好きな方は熟した洋梨を使って下さい。トロリやわらかいまったりとした食感が楽しめます。 レンジを使った簡単コンポート、きっと大うけしますね。