山形の新米で作る 濃厚ポタージュ (2人～3人分)
調理時間：
40分
コメント
山形の出来たて新米コシヒカリで「お米のポタージュ」を作ってみました。
ジャガイモを加えなくても新米が粘りを発揮、とろっとろの濃厚ポタージュ！
人参を少し加えて、ほんのり色を付けたお米のポタージュもお勧めです。新米ポタージュ、オシャレですね。
料理研究家
ハーブコーディネーター
ナチュラルフードコーディネーター
眞島 好
用意するもの
- ご飯 軽くお茶碗1杯
- 豆乳 400cc
- 玉ねぎ 中1/4個
- コンソメ 適量
- 塩コショウ 適量
作り方
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1.
ご飯、玉ねぎなどの材料を準備します。
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2.
玉ねぎを荒いみじん切りにします。
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3.
お鍋にご飯と玉ねぎを入れて浸る程度に水を入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで茹でます。(吹きこぼれ注意)
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4.
玉ねぎが透き通ったら、豆乳を加えながらミキサーなどでペースト状にします。お鍋に戻し、コンソメと塩コショウで味を調えたら完成です。(とろみは、お水でお好みの状態に調整してください)
美味しいご飯で「お米のポタージュ」を作ってみませんか？
とろっとろの濃厚ポタージュは、腹持ちもよく、ちょっと小腹が空いたときやお夜食などに最適です。
