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味の農園クッキング&レシピ

西洋梨 ラフランスのフルーツキムチ (3~4人分)

調理時間: 40分

コメント

白菜や大根など野菜のキムチはよく食べられていますが、果肉が固めの西洋梨で、フルーツ・キムチに挑戦してみました!
甘くてフルーティーなキムチは、ワインにも良いかも♪
(完熟前の固めの西洋梨が適しています。今回はラフランスで作りました。)

料理研究家
ハーブコーディネーター
ナチュラルフードコーディネーター
眞島 好


用意するもの

  1. 旬の洋梨(ラフランス)   1個
  2. キムチの素   大さじ2
  3. 蜂蜜   大さじ1~2(お好みで調整)


作り方

  • 1.

    材料を準備します。

  • 2.

    西洋梨(ラフランス)は皮をむき、芯を取ります。1/4をすりおろし、キムチの素と、蜂蜜によく混ぜ、3/4は一口大にカットします。

  • 3.

    保存袋等に2を入れて、30分ほど馴染ませたら完成です!



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