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味の農園クッキング&レシピ

【レシピ】黄桃のフルーツドレッシング   (1-2人分)

調理時間: 10分

コメント

フルーツの素材を生かした、シンプルでさわやかなドレッシングのレシピです。
今回は黄桃の「黄貴妃」という品種を使って作りました。
フルーツの自然な甘味は、野菜との相性もバッチリ!
油っぽさも気にならず、フルーティーで野菜が美味しくいただけます。


料理研究家
ハーブコーディネーター
ナチュラルフードコーディネーター
眞島 好


用意するもの

  1. 旬の黄桃   1/3個
  2. オリーブオイル    大さじ2
  3. レモン果汁    大さじ1
  4.   少々(お好みで)
  5. コショウ   少々(お好みで)


作り方

  • 1.

    黄桃1/3個は、皮をむき、みじん切りにします。

  • 2.

    ボウルに全ての材料(黄桃、オリーブオイル、レモン果汁、塩、コショウ)を入れて、混ぜます。

  • 3.

    ベビーリーフ、レタス、ニンジンなどお好きな野菜を盛りつけ、ドレッシングをかけたら完成です。



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