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味の農園クッキング&レシピ

黄桃のフルーツゼリー レンジで簡単編 (約3-4人分)

調理時間: 30分

コメント

旬の黄桃(黄金桃、光黄、黄貴妃など)を使って、レンジでつくる、簡単フルーツゼリーです。
黄桃独特のなめらかな舌触りと、自然の桃の甘さと酸味が、さわやかで風味を際立たせます。
旬のくだものをたのしく演出、フルーツのレシピのバリエーションが広がります。


料理研究家
ハーブコーディネーター
ナチュラルフードコーディネーター
眞島 好


用意するもの

  1. 旬の黄桃   大玉1個(約300g)
  2. 水    300cc
  3. 砂糖   大さじ3~4杯
  4. レモン果汁   大さじ1杯
  5. ゼラチン粉末   10g


作り方

  • 1.

    黄桃などの材料を準備します。

  • 2.

    黄桃は皮をむき、種を取り除いて、お好きな形にカットします。(皮と種は、「3.」の手順で使うため、取っておきます)

  • 3.

    器に、皮と種と水・砂糖・ゼラチンを入れます。よく混ぜて、ラップをしてレンジで3分チン!(種と皮からもしっかりエキスを抽出すると風味が増します!)

  • 4.

    黄桃の皮と種を取り出して、再度よく混ぜます。カットした果肉とレモン果汁を加えて、さらにラップをして2分レンジでチン!


  • 5.

    お好きな器に入れ、あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして完成です。



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