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味の農園クッキング&レシピ

黄桃のフルーツソース レンジで簡単編 (3-4人分)

調理時間: 約10分

コメント

旬の黄桃をつかった、華やかな色合いのフルーツソースです。今回は黄貴妃という品種を使いました。
黄桃のなめらかな食感と、自然な甘さが堪能できるさわやかなソースです。
新しい感覚のフルーツソースが発見できるのではないでしょうか。

料理研究家
ハーブコーディネーター
ナチュラルフードコーディネーター
眞島 好


用意するもの

  1. 旬の黄桃   大玉1個(約300g)
  2. グラニュー糖    大さじ3-4杯
  3. レモン果汁   大さじ1杯


作り方

  • 1.

    黄桃などの材料を準備します。

  • 2.

    黄桃は、皮をむき種を取り除いて、みじん切りにします。器に移し、グラニュー糖を入れてよく混ぜます。

  • 3.

    ラップをかけずにレンジで3分チン! 取り出したら、レモン果汁を加えてよく混ぜ、さらにラップかけずに2分レンジでチン!

  • 4.

    あら熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成! ヨーグルトソースやゼリーソースとしてお召し上がりください。




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旬の黄桃をつかった、風味たっぷりのフルーツソースです。
黄桃のなめらかな舌触りが活きた、自然な仕上がりになります。
新しい感覚のフルーツソースが発見できるのではないでしょうか!

 

果皮と果肉の色の違いから大別される黄桃と白桃ですが、基本的にモモは白肉種と呼ばれる白桃と、黄肉種と呼ばれる黄桃に分けられます。

 

ひとくちで黄桃と白桃の違いを簡単に説明すると、品種が違うということになります。 桃の一種には違いないのですが、品種が違うため味や見た目も違っています。


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