和梨と洋なしの違いは何ですか？
和梨と洋梨の最も大きな違いは、果実の形です。 日本では洋梨より、和梨が最も多く生産されています。洋梨（西洋梨）はヨーロッパ原産の果実です。
洋なしと和梨の違いは形と食感が大きく違います
特徴的なのはその果実の形で日本の梨が丸い形なのに対して、西洋梨は上が細くお尻が大きい円錐形のひょうたんのような形をしています。
洋梨のもぎたてはやや硬い果肉だが熟れるにつれ柔らかくてとろとろジューシー。もぎたては硬くザラザラ感がありますが完熟するととても柔らかくなり、ジューシーで果肉が口の中とろけるような感じがします。洋梨は、香り高く芳醇な甘みと、ねっとりとした食感が特徴です。
和梨はシャキシャキとした食感が特徴的です。果汁が豊富で、噛むとジューシーな感じがします。シャリ感がある為、とても爽やかな食感になります。甘さも酸味も感じられます。また、甘酸っぱくさっぱりとした味わいで、みずみずしくシャキシャキとした食感をしています。
■和梨と洋なしの違いとは
★和梨の保存方法とは
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和梨の名産地として名高い「刈屋地区」の和梨は、今から110年ほど前の明治初期頃から栽培が始まりました。刈谷地区には鳥海山を源流とする日向川と荒瀬川の合流地点があり、そこに鳥海山のブナの養分を含んだ土壌を運び堆積し、梨栽培に適した豊かな土壌が出来上がったと言われています。
果肉がち密で甘い中生種の「幸水」と、多汁で酸味と甘さのバランスがいい「豊水」が主流になります。さらに晩生で味の良い「鳥海」「南水」や「あきづき」も有望株です。
