サツマイモは高カロリーですか？
サツマイモのビタミンCは加熱してもほとんど破壊されない
■サツマイモのカロリーと糖質
100gあたりのカロリーと糖質は生のさつまいもは100gあたり約130〜140kcal、糖質約30gです。主食との比較では、ふかしたさつまいも（100gあたり129kcal）は、ごはん（156kcal）や食パン（149kcal）よりも低カロリーです。
腹持ちが良いなどのメリットもありますが、問題は摂取するサツマイモの量についてです。食べすぎるとカロリーオーバーにつながるため、適量を守ることが大切です。
サツマイモはいも類の中ではカロリーは高めです。他のいも類と比較すると甘みがある分、カロリーや糖質が高めです。メリットと注意点として、腹持ちが良い食べ物で、食物繊維が豊富で腹持ちが良いため、食事やおやつに置き換えることで食べすぎを防げます。
また、さつまいもは栄養が豊富な食べ物です。ビタミンC、カリウム、カルシウム、食物繊維など栄養価が高いです。そのため、食べすぎに注意しないといけません。糖質が多いため、食べすぎはカロリーオーバーや肥満につながる可能性があります。
■ダイエットに活用する際のポイント
主食と置き換えることもできます。ご飯やパンの代わりにさつまいもを食べることで、摂取カロリーを減らすことができます。
どんな食べ物も適量を守ることが大切です。1回の摂取量を調整し、100〜200g程度に抑えるのがおすすめです。
さつまいもは調理法を工夫することも大事。揚げる調理法はカロリーが高くなるため、ふかす、蒸す、焼くといった調理法を選ぶとヘルシーに食べられます。
砂丘の地下の豊富な地下水は美味しいサツマイモを作る原動力になり、砂丘独特の環境の特徴は熱い砂の土壌、生産さの熱い情熱そして、冷たい地下水が濃厚で糖度の高い美味しい砂丘サツマイモを育ててくれます。「熱しやすく、冷めやすい」という「温度格差」が特徴といわれる砂丘土壌の特徴です。
300年程前から地域の人々によって植林されてきたクロマツ林に囲まれた砂丘の畑に、紫紅色に輝く「紅はるか」が静かに育ち秋の収穫を待っています。庄内砂丘で続く宮野浦サツマイモの歴史と伝統を守ります。山形県酒田市宮野浦の砂丘地で、1857年（安政4年）から続く歴史ある砂丘サツマイモの産地です。
