ホーム > くだもの歳時記

くだもの歳時記

桃の花は桃色ももの花満開

桃の花はいちばん艶やか春の大地の力の力が漲っている山形らしい景色がこの果物の花の季節ではないでしょうか。山形の冬は長いだけに山形県民はエネルギーに満ちた開放感のある春が特に大好きです。山形の果樹園では４月下旬から桃、ラフラン…

続きを読む
りんごの開花と山形の春

りんごの花は品種ごと咲く山形では大型連休の5月上旬平年並みでりんごの花が開花を始めました。咲き始めから満開が終わるまで各品種10日間ほど咲いて授粉をして交配を済ませます。やはり開花の早いのは早生…

続きを読む
さくらんぼラフランス桃りんごのお花見

くだもの果樹園のお花見サクラ（ソメイヨシノ）の満開が終わるころ、果樹園のさくらんぼの花が徐々に満開を迎えます。山形県の桜は満開から葉桜へと姿を変え、お花見の舞台は「果樹園の花々」へと移り変わります。山形県では…

続きを読む
さくらんぼ紅秀峰と佐藤錦の比較

大粒品種紅秀峰は期待の新星紅秀峰（べにしゅうほう）は晩生種で、佐藤錦の後に収穫が始まります。佐藤錦より2週間ほど遅い、露地物は山形県辺りでは６月下旬～７月中旬に収穫されています。『佐藤錦』よりも…

続きを読む
山形さくらんぼ未来100年品種

山形さくらんぼの現状は日本のさくらんぼの歴史がもうすぐ約150年です。サクランボが日本に渡来したのは明治元年ことの、山形県へは明治８年に北海道を経由して今あるナポレオンや高砂などの品種が入ってきました。山形さくらんぼは佐藤錦…

続きを読む
美味しい桃保存方法とは

桃は基本的に常温で保存する桃は夏のくだもの、冷蔵庫に入れないようにしましょう。冷蔵保管に非常に弱い性質があって鮮度以上に大切な桃の美味しさを失うことになってしまうのです。桃は冷気によって特有のジューシーな本来の甘さが奪われて…

続きを読む
桃の美味しい食べ方とは

美味しい桃の上手な洗い方とは桃の皮の表面には、びっしりと細かいうぶ毛が生えています。これを流水で流しながら手でこすってよく洗ってください。このうぶ毛はこするとすぐに洗い流せますので、洗っていると桃の皮の手触りがキュッキュと変…

続きを読む
美味しい桃選び方とは

桃が美味しくなるタイミング桃の旬は6月から9月ころまでと全国的にはいわれますが、山形の桃は7月下旬から10月上旬頃までと少し遅くなりますが桃は基本的に夏くだもので長い期間食べる事が出来ます。桃は収穫の10日位…

続きを読む
さくらんぼ佐藤錦はなぜ高い？

佐藤錦背中を魅せる手詰め届いた時に驚き、もらって大感激の佐藤錦。それも一粒ひと粒きれいに並べられ化粧仕上げの通常「手詰め」と呼ばれる大粒のサクランボがパックに大盛り状態で盛られていきます。このサクランボの並…

続きを読む
さくらんぼ品種佐藤錦ほか

山形県では佐藤錦、紅秀峰、紅さやか、紅てまり、紅きらり、紅ゆたか、紅夢鷹、ナポレオン、南陽、大将錦、月山錦、高砂、正光錦、など約30種類以上が作付されているといわれています。最近、特に注目されている山形さくらんぼは新品種の「やまがた紅王」…

続きを読む
さくらんぼと宅急便の出逢い

佐藤錦が通信販売のきっかけ味の農園の通信販売を始めるきっかけは、山形県の特産品や農産品を全国にお届けして多くの皆様にお客になってもらいたいとの思いから、昭和62年に郵便局の「ふるさと小包」事業に参加することから始まりました。…

続きを読む
さくらんぼは常温便かクール便か

さくらんぼ発送常温便が基本さくらんぼはデリケートで日持ちが悪く、劣化しやすい果物なのです。中でも特に佐藤錦は温度変化と湿度変化（乾燥と結露）に弱いので、保存する場合は細かな注意が必要。また、さくらんぼは基本的に3日以上の保…

続きを読む
さくらんぼの上手な扱い方とは

さくらんぼ魅力を知ってほしい一言でいうとサクランボは足の早い日持ちの悪いくだもの。私たちは生産に関わる者として、サクランボの特性と正しい扱い方をよく知っていただきたい。多くの皆様に山形特産のサクランボを美味しく召し上がって…

続きを読む
庄内砂丘メロンの歴史とは

山形県の日本海沿岸は新潟県から、秋田県まで続きますがクラゲの展示で日本一の加茂水族館から秋田県境までは長い砂浜の海岸線が続きます。 300年かけた防砂林に日本海からの強い北よりの季節風が育てた砂丘が庄内砂丘です。庄内砂丘は長さ35km、面…

続きを読む
美味しいメロンの選び方

目的と用途でメロンを探すマスクメロンや夕張メロンは非常に美味しく、見た目も芸術作品のような美しさがあります。それだけに価格も相当なものです。それもそのはず、高級なマスクメロンなどは、一個のメロンに栄養を全て集め実を充実させる…

続きを読む
メロンの美味しい食べ方とは

メロンの美味しさと健康成分メロンの用途は千差万別です。メロンは美味しいだけでなく体によい健康くだもの的なイメージもありメロンにはカリウムが多く含まれています。カリウムは体から排出されるとき、ナトリウムを道連れ…

続きを読む
メロン美味しい保存方法

メロンは美味しいだけでなく体によい果物です。美味しいメロンを上手に保存して美味しくいただくためにはいくつかのポイントがあります。保存方法をマスターしてメロンの美味しさを100％引き出して召し上がってください。メ…

続きを読む
砂丘メロン栽培と美味しさの特徴とは

大正時代から砂丘地のメロン研究庄内砂丘は鳥取砂丘のような砂の山といったイメージはありません。それは、冬の強い季節風から農地を守るため３００年ほど前の江戸時代からクロマツが植林されて、庄内平野の稲作を守ってきた経緯…

続きを読む
アスパラガスホワイトグリーン違いとは

グリーンアスパラガスとはグリーンアスパラガスは春先から芽が出始め、秋まで収穫できます。また、いろいろな栽培方法があり、冬でも少量出荷されており、輸入ものもあわせて通年店頭にも並んでいるのであまり旬を意識しない食材…

続きを読む
アスパラガスの選び方とは

美味しいアスパラガスとはアスパラガスを選ぶポイントとは、何といってもアスパラガスの命は鮮度を保つ水分です。 1，その水分が充分かを見分けるコツは穂先の締まっているもの 2，ずっしり重く…

続きを読む