【アスパラガスを選ぶポイント】 1，色が濃いもの 2，茎が太くまっすぐ張りがあるもの 3，穂先は程よくしまっているもの 4，切り口がみずみずしく乾燥していないもの 5，ハカマの形が正三角形の物が生育状態が良い 6，同じ大きさであれば...... 続きを読む

旬の始めの出荷されたばかりのアスパラガスは甘みが強いとされ、特に4月下旬～5月中旬頃のホワイトアスパラガスは甘みがありおいしく食べられるとされています。   アスパラガスの旬は春で、一般的には4月下旬～6月頃です。ハウス栽培のものが先に旬を迎え、露地栽...... 続きを読む

アスパラガスは、たまねぎやにんにく、ねぎ、にらと同じユリ科の多年生植物です。原産地は南ヨーロッパからウクライナ地方だといわれています。古代ギリシャ時代から栽培が始まり、その後ヨーロッパに広まりました。   そんなアスパラガスの語源は、「たくさん分かれる」とか「激...... 続きを読む

また、アスパラガスの栄養成分からみると、βカロテン（ビタミンＡ）、ビタミンＣ、Ｅなどの栄養が豊富に含まれ、美容によいということで、女性に人気がある野菜です。 アスパラガスのβカロテン（ビタミンＡ）は、皮膚や粘膜を健康に保ち、美肌効果がある他、眼の機能を正常に保...... 続きを読む

生のアスパラガスを食べ過ぎると、お腹を壊す可能性があるため、適量を心がけることが重要です。また、スーパーで販売されているアスパラガスは、収穫から2〜3日経過している可能性が高いため、生食には適していない場合があります。直売所や自家栽培のものを選ぶことが推奨されます。これらの点に...... 続きを読む

まず初めに、アスパラガスの選び方のポイントとして大事なことを上げてみます。アスパラガスを選ぶ際には、まず穂先の締まりを確認します。穂先がしっかりと締まっているものが新鮮で美味しいです。開いているものは鮮度が落ちている傾向があります。 次に、茎の太さとまっすぐさを...... 続きを読む

アスパラガスの栄養とその効果について紹介します。アスパラガスには、疲労回復に働くアミノ酸の一種・アスパラギン酸、生活習慣病予防やアンチエイジングに効果的なポリフェノールの一種ルチン、DNAや細胞の合成に関与し妊婦さんにもおすすめの葉酸、抗酸化作用や美肌効果を持つβカロテンや各種ビタミンなど、多く...... 続きを読む

アスパラガスはビタミンA・B1・B2・C・Eや葉酸などを含みますが、これらの栄養素はグリーンの方が多く、代表的な緑黄色野菜の一つです。 新陳代謝を促進するアスパラギン酸はこの植物から発見されたものです。 独特の風味があり、天ぷら、サラダ、炒め物など、和洋中いずれの料理でもおい...... 続きを読む

すいかは病気で糖質制限中でも食べていいのかといえば、糖質制限は1日あたりで摂取する糖質の量をコントロールする食事方法であるため、すいか以外の食べ物の糖質も気にする必要があります。糖尿病の人もスイカを食べることができますが、食べ過ぎると血糖値が急上昇する可能性があります。1日200g...... 続きを読む

健康にも良く夏にぴったりの西瓜。スイカには、ビタミンCやカリウムが豊富に含まれています。 カリウムは、体内のナトリウム濃度を調整し、血圧を正常な範囲に保つのに役立ちます。 また、スイカに含まれるリコピンは血管を拡張する効果があり、血圧を下げるのに役立つと言われています。 &n...... 続きを読む

  樹木になる実が「果物」、一年生植物や多年生植物になる実が「野菜」といわれ、すいかはいちごやメロンと共に、形態、性質、栽培方法から野菜に分類されています。 しかし、市場では果実として扱われ、食品成分表でも果実類に分類され、果菜類とされています。  ...... 続きを読む

また、スイカのお尻にある穴が大きいほど、よく熟していて食べ頃であることを表しています。 甘味も大きいほうが強いので、ぜひ持ち上げてお尻も見てみてください。スイカを選ぶ際は、果皮のツヤや模様、ヘタの部分、叩いた音や振動などを確認しましょう。 【果皮のツ...... 続きを読む

高温多湿を避け、直射日光が当たらないようにしてくださいね。 すいかの保存に適した温度は10℃～15℃程度です。 10℃を下回るとすいかの甘みが抜けてしまうので、冷蔵庫で保存せずに常温で保存しましょう。 冷えたすいかを食べたい時は、食べる分だけ1～2時間前に冷蔵庫に入れます。 ...... 続きを読む

●スイカは冷凍保存すると、1ヶ月ほど日持ちします。   ●スイカを冷凍保存する際の手順は以下の通りです。 1，まず、スイカを1口サイズにカットし、断面にある種を取り除きます。 2，その後スイカを数個まとめてラップに包みます。 ...... 続きを読む

    夜食べるスイカは翌日の筋肉痛を軽減する効果があります。 意外なことに、夜のスイカ摂取は夏バテ予防にも効果的です。 スイカの高い水分含有量と電解質は、夜間の脱水を防ぎ、翌日の暑さ対策にもなるのです。   ...... 続きを読む

スイカには、ビタミンCやカリウム、リコピン、シトルリンなどの栄養素が含まれており、さまざまな健康効果が期待できます。皮膚の健康維持に役立つビタミンAやビタミンCなどのビタミン、血圧の調節に役立つカリウムなどのミネラルが多く含まれています。 さらにシトルリンというアミ...... 続きを読む

  一日の摂取目安は、皮ごとの量で成人で1-2切、300〜500グラムです。 スイカは水分量が多く消化に優れますが、同時に糖分も高めなのが特徴です。 過剰に摂取すれば、体重増加や血糖値上昇などのリスクを招き、生活習慣病につながるおそれがあります。 ...... 続きを読む

大阪中央卸売市場では４月～５月が熊本、６月～７月が鳥取、７月～石川、長野、山形と占有率の高い産地が推移していきます。スイカは旬が関東では7月頃、関西では8月頃で、この時期には生産量が最も多くなるため、価格も安くなります。 また、産地直送のスイカもお得です。8月に出...... 続きを読む

熊本県は火山灰質土壌が多く、肥沃な土地でもあります。 美味しいスイカが育つ条件が揃っているのが熊本県です。温室での栽培も盛んに行われ、一年中スイカ栽培がおこなわれています。 日本の夏の風物詩「すいか」。山形県は熊本県、千葉県に次ぐ全国第3位の生産量を誇ります。特に夏スイカ（8...... 続きを読む

茨城県オリジナルの品種であるイバラキングをはじめ、アンデスメロンやオトメメロンなど、数多くの品種が栽培されています。茨城県のメロンの名産地は茨城県を代表するメロン産地である鉾田市、八千代町、茨城町は、1年を通じて温暖で昼夜の温度差があります。 また、土壌は水はけのよい火山灰土で、まさにメロン...... 続きを読む